No verão, quando os cogumelos são abundantes, surge uma pergunta: como cozinhá-los? Cantarelos com creme de leite - esta é uma história bem conhecida há muito tempo, mas você quer algo novo. No verão, grandes grupos de amigos se reúnem cada vez com mais frequência, por isso quero surpreender a todos. E se você fizer um ensopado de cogumelos com presunto e queijo? O prato gourmet vai agradar a todos.
É necessário
-
- 1 kg de cogumelos frescos,
- 250g de presunto
- 100g de queijo duro
- 8 ovos
- 8 colheres de sopa de creme
- 4 colheres de sopa de manteiga,
- 2 cebolas médias
- um monte de salsa
- sal,
- Pimenta preta da terra
Instruções
Passo 1
Descasque e lave os cogumelos.
Passo 2
Corte-os em fatias.
etapa 3
Pegue o presunto e corte-o em tiras.
Passo 4
Pique a cebola finamente. Ao fatiar cebolas, a lâmina da faca deve ser umedecida periodicamente em água fria. Então seus olhos não responderão ao arco.
Etapa 5
Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo médio. Quando o óleo estiver quente, coloque os cogumelos, o presunto e as cebolas na panela. Misture tudo, frite um pouco e acrescente o creme de leite, sal e pimenta.
Etapa 6
Misture bem e cozinhe em fogo baixo por quinze a vinte minutos.
Etapa 7
Divida o guisado resultante em latas de suflê. Faça um pequeno furo no centro de cada porção e mande um ovo para lá.
Etapa 8
Polvilhe com sal e pimenta.
Etapa 9
Pegue o queijo e rale em um ralador médio. Polvilhe o guisado com queijo ralado.
Etapa 10
Asse o guisado no forno por dez minutos.
Etapa 11
O guisado deve ser servido quente e diretamente nas formas. Cubra com salsa picada.
