A couve-flor é uma ótima maneira de começar a alimentar crianças pequenas. Afinal, ele contém proteínas ricas em aminoácidos de fácil digestão. Além de proteínas, a couve-flor contém carboidratos, sais minerais e vitaminas C, A, PP e vitaminas B.
É necessário
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- 200 g de couve-flor;
- 100 ml de leite infantil "Tema" ou "Agusha";
- 1 colher de chá manteiga;
- 1 Colher de Sopa farinha de trigo.
Instruções
Passo 1
Vá a uma loja ou mercado e escolha uma cabeça de couve-flor. É bom que as inflorescências não apresentem falhas e escurecimento. A cor de um repolho de boa qualidade deve ser marfim. Caso não haja repolho fresco à venda, compre um congelado. No entanto, tenha em mente que já existem menos oligoelementos e vitaminas neste. Eles são perdidos durante o processo de congelamento.
Passo 2
Pegue a couve-flor (congelada - descongele). Remova todos os danos. Enxágue bem. Coloque em uma peneira e escalde com água fervente. Desmonte ordenadamente em inflorescências.
etapa 3
Coloque o repolho em uma panela com água, feche a tampa. Coloque no fogo e leve para ferver. Fogo moderado (a baixo) e cozinhe por não mais de 20 minutos. A tampa deve estar fechada, isso é necessário para que as vitaminas do repolho não sejam destruídas.
Passo 4
Quando o repolho estiver macio, retire a panela do fogo. Drene a água. Deixe na mesa até que o alimento esfrie.
Etapa 5
Pegue uma peneira e passe o repolho por ela. Um liquidificador também é adequado para esse fim.
Etapa 6
Despeje o leite em uma tigela, adicione st. uma colher de farinha e misture tudo bem. Os ingredientes devem combinar bem. Evite aglomerados, pois esses alimentos são prejudiciais para uma criança pequena.
Etapa 7
Coloque uma tigela de leite no fogo e, mexendo sempre, leve para ferver.
Etapa 8
Adicione a manteiga e o repolho ao molho resultante. Misture tudo. O purê de couve-flor está pronto.
