A pátria das pimentas quentes é a América do Sul e Central. Foi lá que os índios usaram ativamente a pimenta como tempero. Na Rússia, eles aprenderam sobre o capsicum no início do século XVII. Inicialmente, foi usado ativamente na medicina e só depois de quase dois séculos na culinária. Hoje a hortaliça "com brilho" é cultivada em terreno aberto, em estufas e até em peitoris de janelas.
Pais da família Pepper
Existem quatro tipos principais de pimenta: púbere, peruana, colombiana e mexicana. Cruzando estas variedades, foram obtidas muitas outras, que diferem na nitidez, forma, cor e condições de cultivo, permitindo a cada jardineiro escolher a variedade adequada.
"Ucraniano Bitter", "Astrakhan" e "Ogonyok"
Escolhendo uma pimenta "mais nítida", determine de antemão em que condições ela vai crescer. A variedade "Ukrainian Bitter" pode caber no peitoril da janela, uma vez que tem uma altura não superior a 25 cm. Apesar de ter uma polpa de fruta muito fina, distingue-se pelo seu aspecto aguçado.
Se os rendimentos elevados estão na cabeça da escolha, semeie "Astrakhanskiy". Os frutos vermelhos pequenos e lisos pesam até 10 g, mas isso não os impede de ocupar uma posição digna no ranking das pimentas mais quentes. Os frutos são usados ativamente na culinária e na medicina, fazendo tinturas para ciática e abscessos.
O nome da variedade Ogonyok fala por si. Uma boa colheita pode ser obtida tanto em campo aberto como em estufa. Frutas com peso de 30 a 45 gramas têm formato de vagem e cor vermelha brilhante saturada.
Motivos orientais
A mais famosa em todo o mundo é a variedade "Cayenne". Uma planta termofílica, submetida a cuidados adequados, pode atingir 90 cm de altura. Os frutos de um vermelho vivo na época de amadurecimento ganham peso na faixa de 40 a 80 gramas. Sua popularidade e prevalência não são acidentais, a variedade possui alto teor de vitaminas A e C, possui propriedades antioxidantes, é capaz de melhorar o apetite e a digestão.
A variedade "Aladdin" é um representante marcante das pimentas decorativas anãs. No arbusto, como uma dispersão de grandes contas, pimentas de várias cores podem exibir: amarelo, roxo, framboesa e creme. Esse milagre multicolorido pode dar frutos por 5-7 anos.
A variedade "Chinese Fire" é usada fresca e para enlatados. Os frutos vermelhos e verdes são facilmente reconhecíveis pelo formato de tromba. As qualidades gustativas da variedade serão apreciadas pelos apreciadores de pratos "fogosos".
O título "O mais agudo"
A variedade “Habanero” pode ser corretamente chamada de líder da classificação. Além de sua pungência, a variedade é famosa por sua incrível produção. Um arbusto pode agradar ao dono com mais de mil frutas. As pimentas podem variar em cores de laranja a chocolate. Mais frequentemente usado para preservação e decapagem.
