É muito simples armazenar maçãs de variedades tardias no período outono-inverno. Para isso, apenas algumas regras devem ser seguidas, entre as quais as principais são a coleta oportuna e precisa das frutas, a preparação de um ambiente adequado e a estilização de alta qualidade. Se você tomar essas regras com responsabilidade, as maçãs ficarão exatamente até o ano novo e com um alto grau de probabilidade - até a primavera, ou mesmo até o início do verão.
Colhendo maçãs
Os frutos devem ser removidos da macieira quando terminar sua maturação completa, ou seja, quando a cor de base da casca começa a clarear e o lado iluminado assume a cor da pelagem característica da variedade. Maçãs verdes são mal armazenadas, murcham, murcham e perdem o sabor. Frutos maduros demais também são mal armazenados, sua polpa rapidamente adquire uma tonalidade marrom e se assemelha ao algodão. O tempo de coleta depende da variedade. Por exemplo, as maçãs Golden Delicious começam a ser colhidas na terceira década de setembro e terminam na primeira década de outubro. E a conhecida Antonovka é colhida de meados de setembro a meados de outubro (dependendo da zona climática), quando atinge a chamada maturidade removível.
A colheita das maçãs deve ser extremamente cuidadosa, evitando danificar a camada externa de cera natural, que protege a fruta dos germes e resseca. É melhor usar luvas de algodão para remover as maçãs dos galhos.
Se você realmente deseja manter as maçãs frescas pelo maior tempo possível, não use colhedores. Esses dispositivos são convenientes, mas muitas vezes prejudicam a fruta e, por isso, tornam-se inadequados para armazenamento por longo prazo.
Apenas as maçãs que não têm amassados, arranhões e arranhões são levadas para o marcador para armazenamento de longo prazo. A propósito, podem ser cortados e secos, colocados em compotas, compotas e compotas. Obviamente, frutas com vermes e aquelas afetadas por doenças não são adequadas para armazenamento.
Métodos para armazenar maçãs de variedades tardias
Em serragem. Coloque as maçãs cuidadosamente removidas das árvores em caixas cheias de serragem seca ou aparas. Claro, isso deve ser feito de forma sequencial, em linhas, polvilhando cada camada com serragem. Você pode usar palha em vez de serragem. As caixas devem ser armazenadas em porão ou adega ventilada, onde a temperatura varia de 0 a + 5 ° C.
Em papel. Embrulhe cada maçã em um pedaço de papel (você pode usar jornais velhos) e com muito cuidado, tentando não bater uma na outra, coloque-a no fundo de uma caixa ou caixa. Recomenda-se não fazer mais do que 3 carreiras para que os frutos superiores não esmaguem os inferiores. As caixas são colocadas no porão ou adega para armazenamento.
Em filmes poliméricos. Recentemente, os jardineiros estão usando cada vez mais esse método de armazenamento de variedades tardias de maçãs. Filmes com espessura de 30-40 mícrons são vendidos em lojas especializadas. Coloque uma maçã e um pequeno cotonete embebido em álcool etílico em cada saco. Amarre bem o saco com barbante. Coloque as frutas em fileiras em caixas. Armazene as caixas no porão ou na adega a uma temperatura de + 1-5 ° C. Este método de armazenamento é bom porque os frutos podres são bem visíveis, que devem ser jogados fora.
No chão. Cave um buraco com 45-50 cm de profundidade sob a macieira, cubra o fundo e as paredes com ramos de abeto ou zimbro para que os ratos não cheguem ao armazém. Com cuidado, coloque as maçãs retiradas dos galhos em sacos plásticos e amarre-os bem. Coloque os sacos no buraco, jogue-os em cima com galhos de coníferas e enterre-os com terra.
As maçãs devem ser armazenadas desta forma imediatamente antes do início de verdadeiras geadas, quando o degelo não é mais esperado. As maçãs permanecem frescas por muito tempo e mantêm seu sabor e aroma excelentes.
Maçãs em conserva. Antonovka é ideal para este método de armazenamento. Lave as frutas retiradas das árvores e coloque-as em um prato preparado - potes, tinas, barris, panelas, etc. Mude as fileiras de maçãs com folhas de groselha preta, cerejeira e carvalho. Prepare um recheio na proporção de 100 g de sal por 10 litros de água. Deixe o recheio ferver e depois esfriar. Encha as maçãs com vazamento frio, coloque um círculo de madeira por cima, sobre o qual coloque a opressão (as maçãs devem permanecer completamente cobertas com o derramamento). Depois de um ou dois dias, leve o recipiente com as maçãs para o galpão ou adega.
