Os cientistas falam sobre os benefícios do chocolate - natural, escuro - há muito tempo. Os pesquisadores descobriram que essa doçura deliciosa pode simultaneamente reduzir a pressão arterial, aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro e até combater a cárie dentária. E esses não são todos os benefícios encontrados em azulejos perfumados.
Chocolate amargo para coração e cérebro
Estudos demonstraram que consumir 10-15 gramas de chocolate amargo real (teor de cacau de 70 a 90%) duas a três vezes por semana pode melhorar o fluxo sanguíneo, prevenir coágulos sanguíneos e reduzir a pressão arterial. Além disso, o chocolate previne a aterosclerose. Juntos, esses benefícios contribuem para a saúde cardiovascular.
O chocolate amargo aumenta o fluxo sanguíneo para o cérebro e o coração, reduzindo o risco de derrame e aumentando a função cognitiva. O chocolate também contém vários compostos químicos que afetam o humor e a função cognitiva. O chocolate contém feniletilamina, que estimula a produção dos "hormônios da felicidade" - endorfinas.
Chocolate amargo para o coração e diabetes
Os flavonóides do chocolate amargo ajudam a reduzir a resistência do corpo à insulina, ajudando as células a funcionarem adequadamente. O baixo índice glicêmico do chocolate amargo também o torna benéfico para diabéticos, pois essa doçura não causa um aumento acentuado nos níveis de açúcar no sangue.
Antioxidantes, vitaminas e minerais no chocolate
O chocolate escuro é rico em antioxidantes. Eles ajudam o corpo a combater os radicais livres. São os radicais livres que estão envolvidos no processo de envelhecimento e podem causar câncer, razão pela qual os alimentos ricos em antioxidantes são tão populares.
Uma barra de chocolate amargo contém as seguintes vitaminas e minerais em quantidades suficientes:
- potássio;
- cobre;
- magnésio;
- ferro.
Eles são úteis na prevenção de derrames e ataques cardíacos, bem como outras doenças cardiovasculares. O ferro protege contra a anemia por deficiência de ferro, enquanto o magnésio reduz a pressão arterial e combate o diabetes tipo II.
Conexão mágica
O chocolate amargo contém teobromina, que fortalece o esmalte dos dentes. Graças a ele, verifica-se que o chocolate amargo, ao contrário de outros doces, reduz o risco de infecção da cavidade oral com cárie, é claro, ao mesmo tempo que observa outras regras de higiene oral. Outro benefício da teobromina é que ela é um estimulante leve, mais fraco que a cafeína, mas também pode ser benéfico. Este mesmo composto químico é capaz de suprimir a atividade do nervo vago, suprimindo assim a tosse.
Taxa de consumo de chocolate
Apesar de ser saudável, o chocolate ainda contém açúcar e gorduras que o tornam rico em calorias. Não consuma mais de 100-150 gramas de chocolate amargo por semana.
