Acampar é muito popular: nos finais de semana e feriados, se o tempo não estiver decepcionante, as matas e as margens dos reservatórios ficam lotadas de pessoas que carregam bolsas e mochilas com alimentos e bebidas. Você pode, é claro, comer sanduíches e chá de garrafa térmica, mas a comida cozida no fogo tem um sabor especial. E se você fez uma caminhada por vários dias, não pode ficar sem um incêndio.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar um local para um incêndio. Remova o gramado com uma espátula especial e mova-o para o lado. Abasteça-se de lenha - galhos secos de árvores vivas e madeira morta. Se precisar fazer fogo em solo úmido ou na neve, coloque alguns galhos grossos sobre eles - galhos finos e secos, cascas de árvores secas, pinheiros ou agulhas de abetos. Acenda essa coisinha e, aos poucos, adicione madeira mais grossa. Se o fogo se apaga o tempo todo, providencie ventilação artificial: muitas vezes, agite um pedaço de material denso sobre o fogo para que a brisa abane o fogo. Quando o fogo se intensificar, será possível jogar mais toras úmidas nele - depois que secarem no fogo, também funcionarão.
Passo 2
Para o preparo de sopas e cereais, é preferível usar potes especiais, que são vendidos em lojas de turismo e caça. Para não destruir nutrientes e vitaminas, mergulhe os ingredientes em água a ferver e, na hora de cozinhar, reduza a intensidade da fervura. É conveniente fazer isso alterando a altura da panela acima do fogo.
etapa 3
A manhã do turista começa com mingau. Dependendo da fome das pessoas, 80-100 g de cereais (arroz, trigo sarraceno, painço) são ingeridos por pessoa, a água é 2,5 a 3 vezes mais. Lave o cereal, pendure a panela de água baixa sobre o fogo. Quando a água ferver, salgue, acrescente o cereal e eleve a panela mais alto para que o mingau só gorgoleje levemente. Quando o cereal estiver cozido, adicione carne cozida ou leite condensado ao mingau, se desejar.
Passo 4
Uma das alegrias da caminhada é a pesca. Dependendo da captura, você pode cozinhar o peixe de diferentes maneiras. Limpe os peixes grandes, remova as entranhas, corte as cabeças, caudas e barbatanas. Coloque as mudas de peixes grandes e pequenos em um saco de gaze, coloque-os em uma panela com água. Coloque a panela no fogo. Quando a água ferver, acrescente os cereais (1,5-2 colheres de sopa por porção), levante a panela e cozinhe por 20 minutos. Retire a gaze com a mudança de peixe, esprema e descarte. Mergulhe o peixe grande, as batatas cortadas em cubos, a cebola e os temperos (raízes, pimenta, louro) em água fervente. Cozinhe até ficar macio.
Etapa 5
Se houver muito peixe, você pode assar em papel alumínio - descasque, esfregue com sal, embrulhe em papel alumínio, enterre em cinzas e cubra com carvão em brasa.
Etapa 6
Um dos pratos favoritos de todos são os kebabs. A carne para eles deve ser marinada com antecedência. Vinho seco, suco de limão, maionese, kefir ou cerveja são usados como marinada, adicionando cebola e temperos cortados em rodelas para dar sabor. Você precisa fritar kebabs sobre carvão em brasa, sem chamas e sem fumaça. Polvilhe a carne periodicamente com marinada, vinho ou apenas água para que não seque. Vários punhados de sal grosso podem ser despejados nas brasas para que não haja fuligem e chamas.
Etapa 7
Se você estiver indo para o bosque, caminhe pelo estacionamento e procure ervas para o chá. Folhas de morango silvestre, sálvia, orégano, flores de tília são ótimas. Ferva a água em fogo alto, retire a chaleira e adicione as ervas coletadas às folhas de chá. Você pode prescindir da fabricação de cerveja - o chá da floresta será saboroso e aromático, sem mencionar os benefícios.
