O Shurpa é um dos mais famosos e deliciosos pratos orientais, os ingredientes são muito simples e a comida cozida no fogo é ainda mais saborosa.
É necessário
- - cordeiro (com osso) 500g.
- - ervilhas turcas (grão de bico) 100g. (fervidas)
- -batatas 4pcs.
- -carrot 1pc.
- - arco 4 unid.
- - alho 4 dentes
- - Pimenta búlgara 1 un.
- -tomates 3 unid.
- -sal
- - especiarias (cominho, louro, pimentão preto e vermelho são obrigatórios)
- -verduras
- -agua
- -óleo vegetal
- -disse com um tripé
- -abrir fogo
Instruções
Passo 1
Fazendo uma fogueira. Para começar, você precisa de uma grande chama para acender o caldeirão e fritar a carne.
Passo 2
A gente corta a carne, se for nos ossos, usa uma machadinha, vai incomodar comer pedaços grandes.
etapa 3
Adicione óleo vegetal ao caldeirão, polvilhe levemente no fundo. Cordeiro vai dar muita gordura, então uma colher de azeite é suficiente, para quem gosta de "mais gordo" pode ser substituído por gordura de cauda gorda. Frite a carne.
Passo 4
Adicione o grão de bico. O grão-de-bico é cozido por muito tempo, portanto, é melhor cozinhá-lo com antecedência até ficar meio cozido ou deixá-lo de molho durante a noite.
Etapa 5
Para a riqueza do caldo, adicione uma cebola descascada lavada e cenouras descascadas (você pode cortar em 3-4 partes).
Etapa 6
Despeje a água e leve para ferver.
Etapa 7
Quando nosso caldo ferver, retire a espuma. Agora, o fogo pode ser reduzido, feche o caldeirão com uma tampa e deixe a futura shurpa por cerca de 40 minutos. Se os pedaços forem grandes e os ossos grossos, o tempo deve ser aumentado em 30-40 minutos.
Etapa 8
Corte as batatas em pedaços grandes, cerca de 6 pedaços cada, e coloque no caldeirão. Agora você pode adicionar sal ao prato e temperos. Zira, louro, pimentão preto e vermelho são obrigatórios, o resto é ao seu gosto.
Etapa 9
Enquanto as batatas estão fervendo, corte a cebola em meias argolas.
Etapa 10
Pimentos em tiras.
Etapa 11
O alho é cortado grosseiramente, em 3-4 pedaços de cada dente.
Etapa 12
Tomates ao meio anéis e meio.
Etapa 13
Quando a shurpa estiver pronta, retire-a do fogo e adicione verduras. O coentro é altamente recomendado neste prato, mas qualquer verdura de acordo com o seu gosto serve.
Etapa 14
E agora o mais interessante, colocamos a shurpa nos pratos, colocamos creme de leite e saboreamos!
