Uma grande variedade de alimentos pode ser preparada na grelha. Experimente lulas recheadas e espetinhos de frutos do mar saborosos. Mesmo os gourmets irão apreciar estes pratos mediterrâneos.
Espetadas de frutos do mar
Ingredientes:
- camarões grandes;
- vieiras;
- bacon;
- Cogumelo;
- Tomate cereja;
- Pimentão;
- uma mistura de ervas;
- suco de limão;
- molho de soja;
- azeite.
Descasque os frutos do mar, enxágue em água corrente fria e deixe marinar em uma mistura de ervas (você pode usar provençal ou italiana). Adicione proporções arbitrárias de suco de limão, molho de soja e azeite de oliva. Misture tudo bem e deixe na geladeira por várias horas. É melhor preparar os frutos do mar à noite e deixá-los marinar durante a noite.
Umedeça os espetos de madeira com água (isso é necessário para que não queimem ao cozinhar um kebab). Em espetos, enfie uma vieira enrolada em bacon, depois camarão, um pedaço de cogumelo, tomate cereja e assim por diante.
Grelhe sobre carvão, colocando os kebabs sobre a gradinha e virando-os periodicamente. O tempo de cozimento é de aproximadamente 10 minutos.
Lula grelhada
Para preparar este prato, você precisará de:
- lula - 0,5 kg;
- abobrinha - 100 g;
- cebolas - 100 g;
- alho - 2-3 dentes;
- ovo - 1 pc.;
- farinha - 2 colheres de sopa;
- salsa;
- pimenta e sal a gosto.
Limpe as lulas em água corrente, separando a película, as entranhas e o cordão. Enxágue-os bem.
Prepare seus vegetais. Descasque a cebola, a abobrinha e o alho e corte em pedaços pequenos. Tempere a mistura de vegetais com sal e pimenta e cozinhe em uma panela com um pouco de óleo por 5 minutos. Lave a salsa, sacuda para retirar o excesso de água e pique as ervas finamente.
Esfrie os legumes cozidos. Misture com ovo cru, ervas, farinha e misture tudo bem. Recheie a lula com a massa resultante. Coloque-os sobre uma gradinha e frite, virando sempre, no carvão até dourar.
