Os cranberries são um produto muito saudável. É chamada de baga rejuvenescedora, que também evita a deficiência de vitaminas e o escorbuto. Após a primeira geada, os cranberries ficam mais azedos e saborosos. A melhor maneira de armazenar frutas é congelada ou ralada.
É necessário
Cranberries, açúcar, liquidificador, processador de alimentos, crush, pratos de cranberry, frasco de vidro
Instruções
Passo 1
Pegue 1 kg de cranberries e 1 kg de açúcar para o preparo, então no total você terá cerca de 1, 7-1, 8 kg de cranberries moídas com açúcar. Lave bem o fruto em água fria, separe-o e seque-o. Agora você precisa fazer purê de batata com cranberries da maneira que for conveniente para você. Use um liquidificador manual, processador de alimentos. Você pode moer cranberries em um moedor de carne. Na ausência de utensílios de cozinha, use uma compressão regular. Basta ter em mente que, com um método de processamento tão imperfeito, as sementes de cranberry permanecem intactas, o que é altamente indesejável.
Passo 2
Depois de picar os cranberries, cubra com açúcar granulado e mexa. Deixe os cranberries descansar por algumas horas. Você pode deixar os cranberries durante a noite: durante esse período, o açúcar se dissolverá completamente. Divida os cranberries em potes limpos pela manhã. A melhor forma de esterilizar as latas é a vapor.
etapa 3
Primeiro, coloque uma panela com água em um fogão quente e cubra a parte superior com uma rede em vez de uma tampa. Coloque as latas de cabeça para baixo em cima da rede. Nas lojas, você pode ver um acessório especial para panelas para esterilizar latas, caso não tenha uma rede. Você pode usar uma chaleira para o mesmo propósito: ferver água na chaleira, retirar a tampa e substituí-la por uma jarra. Cubra os cranberries ralados apenas com tampas seladas de alta qualidade. Eles devem estar intactos.
Passo 4
Se você precisa que os cranberries sejam mais doces, pegue 1 kg de bagas 1, 5-2 kg de açúcar granulado. Se você colocar menos de 700 gramas de açúcar por 1 kg de cranberries, há o risco de a baga fermentar e se deteriorar. Se você ainda colocar um pouco de açúcar, certifique-se de adicionar um conservante às cranberries: ácido cítrico, álcool, aspirina, mirin (vinho de arroz). Primeiro, mexa o conservante com uma pequena quantidade da baga e depois despeje a mistura na massa total.
Etapa 5
Bagas, raladas com açúcar, ou de outra forma, geléia de cinco minutos - isso é muito saboroso e saudável. Guarde os cranberries apenas na geladeira: dessa forma, eles podem durar até seis meses. Se, após a trituração, após alguns dias, o fruto espumou, mas não fermentou, coloque-o em uma panela e ferva. Em seguida, separe os quentes em potes esterilizados.
Etapa 6
Ao usar cranberries, triturado com açúcar, misture com mel. Isso ajudará com tosse, dor de garganta e fortalecer o sistema imunológico em geral. Os oxicocos também são bons para quem tem problemas cardíacos e vasculares. Ele reduz o colesterol e normaliza a pressão arterial.
