Os amantes do café sabem que a bebida mais aromática e deliciosa é obtida a partir dos grãos de café moídos na hora. É melhor moê-los antes de preparar a bebida.
Instruções
Passo 1
Moer o café na loja não é uma boa ideia, já que a vida útil do pó resultante é medida em dias, senão horas. E mesmo um pequeno atraso pode afetar o sabor da bebida. Portanto, é melhor moer seu próprio café em casa usando um moedor manual ou elétrico. Deve-se notar que o sabor da bebida depende não só da frescura da moagem, mas também do seu tamanho, além disso, os diferentes métodos de preparação do café requerem diferentes moagens. Portanto, em primeiro lugar, você precisa decidir como irá preparar sua bebida.
Passo 2
Existem cinco tipos de moagem. Moagem grosseira, em que as partículas de café podem chegar a 0,8 mm. Esta moagem é ideal para a fermentação em prensas francesas, pois a extração do sabor ocorre em poucos minutos.
etapa 3
Moagem média é usada para cafeteiras com filtros de metal. As partículas de café podem chegar a 0,5 mm, a extração do sabor ocorre em poucos minutos, depende do modelo da cafeteira.
Passo 4
Moagem especializada para cafeteiras com filtros de papel. A extração do sabor leva alguns minutos, também depende da cafeteira em particular.
Etapa 5
A moagem fina só é adequada para cafeteiras gêiser. O café é distribuído até que a água passe completamente pela camada de café. As partículas de café em tal moagem não podem exceder 0,3 mm.
Etapa 6
A moagem mais fina, ou moagem de pó, é usada para preparar café em um turco ou cezve. O tamanho das partículas de café não pode exceder 0,15 mm; esta moagem é freqüentemente comparada com a farinha.
Etapa 7
É necessário escolher o grau de moagem em função da cafeteira ou cezve disponível. Você pode moer os grãos em moinhos de café elétricos comuns para uso doméstico; o tamanho da moagem neles depende do tempo de operação da máquina, que você mesmo pode definir. Normalmente, as instruções que vêm com ele informam quantos segundos você precisa para manter o moedor ligado para obter a moagem desejada. Se deseja obter a moagem mais fina ou mais fina, pare o moinho durante o funcionamento para que as partículas de café tenham tempo de esfriar, caso contrário, se superaquecerem, podem adquirir um odor desagradável.
Etapa 8
Você também pode usar um moedor de café manual. Normalmente, o grau de moagem é ajustado de cima para baixo, quanto mais apertados os fechos especiais são embalados, mais fina é a moagem. Essa forma de processar os grãos de café não superaquece e não perde o sabor, mas os moinhos manuais exigem força e paciência.
Etapa 9
Não use o moedor para moer outros alimentos, de modo a não misturar com odores estranhos. Porém, se você quiser limpar sua máquina, moa um pouco de arroz nela, ela limpará perfeitamente as lâminas ou mós sem adicionar odores adicionais.
