Marshmallow caseiro com banana é uma sobremesa deliciosa e leve que vai impressionar qualquer apreciador de doces. Ao contrário de outras obras-primas da confeitaria, a iguaria praticamente não contém gorduras, mas pode se orgulhar de substâncias úteis em sua composição.
Ingredientes:
- Açúcar granulado - 700 g;
- Clara de ovo - 1 unidade;
- Agar-agar - 8 g;
- Açúcar em pó - 2 colheres de sopa;
- Bananas maduras - 2-3 frutas.
Preparação:
- Descascar bananas. Colocamos a polpa no liquidificador e levamos ao estado de purê, no total precisamos de 250 g.
- Combine o purê de frutas com o açúcar na proporção de 1: 1. Sove bem e deixe sozinho por 10-15 minutos.
- Encha o ágar com água fria. Mexa e, em seguida, adicione os 450 g restantes de açúcar granulado.
- Mandamos uma panela com ágar para o fogão. Esperamos ferver e ferver por 5 minutos em fogo médio. Esfrie um pouco mais tarde.
- No purê de batata, amassado com açúcar, coloque uma proteína de frango. Equipe-se com uma batedeira e bata vigorosamente a massa de banana em alta velocidade. O volume da composição deve aumentar acentuadamente.
- Despeje o xarope quente em uma corrente fina, mexendo continuamente ao longo do caminho. Continuamos batendo a base do marshmallow até engrossar - para que a massa fique arejada, trabalhamos por pelo menos 10 minutos.
- Transferimos a mistura doce para um saco de confeitar. Colocamos os produtos cacheados em uma assadeira forrada com pergaminho. Em condições internas, o marshmallow congela por um longo tempo - um dia inteiro.
- Combinamos marshmallows secos. Nós o espalhamos em um belo prato e polvilhamos com pó doce do coração. Para evitar que a guloseima perca a maciez, guarde-a em um recipiente hermético.
