Tradicionalmente, a cerveja é servida com peixe seco, batatas fritas, salgadinhos ou asas de frango. Mas às vezes você quer mesmo agradar a si mesmo e surpreender seus amigos com cervejas aromáticas de alta qualidade com petiscos originais e inusitados.
É necessário
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- Para um aperitivo de salmão fumado:
- - 6 fatias finas de salmão defumado;
- - 6 pedaços de pão de centeio;
- - 300 g de queijo cremoso;
- - 1 cacho de cebolas verdes;
- - 1 limão;
- - uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída.
- Para as tiras de lula:
- - 400 g de carcaças de lula;
- - 85 g cada de amido de milho e farinha de trigo;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pimenta-do-reino moída;
- - 1 cacho de cebolas verdes;
- - 2 colheres de chá de molho de soja;
- - sal a gosto;
- - óleo vegetal para fritar.
- Para salsichas com bacon em alemão:
- - 10 enchidos em invólucro natural;
- - 10 fatias finas de bacon;
- - 150 g de queijo tilsiter;
- - 1 limão;
- - 4 dentes de alho;
- - 1 colher de chá de mostarda e mel;
- - 1 pitada de colorau.
- Para caracóis de cerveja:
- - 500 g de massa folhada com fermento;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate;
- - 3 dentes de alho;
- - 100 g de linguiça;
- - 50 g de queijo parmesão;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga;
- - 1 pitada de manjericão e pimenta do reino.
Instruções
Passo 1
Aperitivo de salmão fumado Dê às fatias de pão uma forma retangular. Corte as fatias de peixe alinhadas com eles. Corte a cebola em rodelas finas. Retire as raspas do limão e esprema o suco. Misture a cebolinha, o queijo, as raspas e o suco de limão, o sal e a pimenta.
Passo 2
Pincele cada pedaço de pão com a mistura cremosa final. Disponha os pedaços de salmão fumado por cima. Em seguida, empilhe os sanduíches um em cima do outro. Deixe na geladeira por uma hora. Corte em pedaços de aproximadamente 3 cm.
etapa 3
Salsichas alemãs com bacon Corte o queijo e o bacon em tiras finas. Corte as linguiças em 2 metades no sentido do comprimento, coloque o queijo por dentro. Embrulhe as salsichas em fatias de bacon e grelhe cada uma por 5 a 8 minutos.
Passo 4
Prepare o molho. Descasque o limão e retire as sementes. Passe o alho por um espremedor de alho. Misture o alho, o limão, a mostarda, a páprica e o mel no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva as linguiças com o molho.
Etapa 5
Tiras de lula Lave as carcaças de lula e remova o filme e as placas quitinosas. Faça um corte longitudinal. Corte cada carcaça em tiras longas e finas.
Etapa 6
Combine a farinha com o amido de milho, o sal e a pimenta-do-reino. Mergulhe as lulas nesta mistura. Aqueça o óleo em uma panela. Frite os canudos por 3 minutos e coloque em uma peneira para retirar o excesso de gordura.
Etapa 7
Lave as penas da cebolinha, seque e corte diagonalmente em rodelas de 3cm, coloque as lulas fritas em um prato, polvilhe com a cebolinha e o molho de soja ao lado.
Etapa 8
Cachos de cerveja Descongele a massa folhada. Para o recheio, descasque e pique finamente o alho. Misture com açúcar e extrato de tomate. Corte a salsicha em tiras longas e finas. Rale o queijo em um ralador fino.
Etapa 9
Abra a massa sobre uma placa levemente enfarinhada em uma camada de cerca de 5 mm de espessura. Espalhe a polpa de tomate por cima. Polvilhe com pimenta do reino, manjericão e queijo ralado. Espalhe a linguiça por cima.
Etapa 10
Corte a massa em tiras finas e compridas medindo 3 x 10 cm, enrole em rolos e coloque em uma assadeira untada. Asse os cachos em um forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 10 a 15 minutos até dourar.
