A noz-pecã é nativa da América do Norte, onde é amplamente utilizada. Pecan possui uma série de propriedades benéficas devido à sua composição, que é rica em vitaminas, minerais e oligoelementos.
Na Rússia, a noz-pecã ainda não é tão popular quanto a noz, possivelmente devido ao seu alto custo. É utilizado pelos pasteleiros mais para decoração do que como recheio de tartes.
O que é noz-pecã?
Pecan é uma nogueira decídua aparentada com as nozes. Os grãos de noz-pecã têm gosto de grãos de noz, mas são mais macios e mais macios. Ao contrário das nozes, as nozes nunca são amargas e nunca têm vermes, pois estão completamente cobertas por cascas. Descascada, esta noz lembra um cérebro humano com sua estrutura e listras longitudinais.
Na Rússia, as nozes são cultivadas no Cáucaso e na costa do Mar Negro. Nas grandes cidades, você pode comprar nos supermercados, principalmente na forma limpa, a granel ou embalada. Os grãos de noz-pecã são muito ricos em calorias, mas quando consumidos sozinhos e em pequenas quantidades, podem ajudar a reduzir o peso e os níveis de colesterol, pois contêm gorduras monoinsaturadas. Se você combinar nozes-pecã com carne ou leite, o resultado será o oposto.
Nutrientes e vitaminas contidos nas pecãs:
- vitamina C;
- vitamina A;
- vitamina E;
- vitamina K;
- Vitaminas B;
- ácido fólico;
- betacaroteno;
- luteína;
- ácido elágico;
- cálcio;
- magnésio;
- fósforo;
- potássio;
- sódio;
- ferro;
- zinco;
- cobre;
- manganês;
- selênio.
Benefícios e usos de pecãs
A noz-pecã ajuda a combater as células cancerosas e é rica em ácidos graxos com propriedades antioxidantes. Essa noz é útil para os idosos, pois impede o envelhecimento, promove o rejuvenescimento do corpo. A mesma propriedade da noz é utilizada no preparo de cosméticos, pois melhoram e rejuvenescem a pele.
O azeite, obtido a frio das nozes-pecãs, contém as mesmas vitaminas e nutrientes e tem um agradável sabor a nozes, que lembra o azeite. Pode ser usado para temperar saladas, combinado com vinagre balsâmico. O óleo de noz-pecã protege a pele, alivia a irritação, hidrata e nutre.
Pecan ajuda com anemia, fadiga crônica, doença renal, trato gastrointestinal, regula os níveis de testosterona, aumenta a potência. O conteúdo de caroteno e luteína na noz-pecã melhora a visão.
Não é desejável deixar as nozes cristalizadas por muito tempo, é melhor comê-las imediatamente após a liberação da casca. A noz é consumida fresca, frita, serve para rechear uma torta ou decorar confeitaria.
O mal das pecãs
O dano dessas nozes pode ser devido ao seu grande uso. É difícil para o trato digestivo digerir muitas nozes; é permitido comer no máximo 100 g deste produto por vez. Além disso, são possíveis alergias à noz-pecã ou intolerâncias individuais.
