As lentilhas são ricas em proteínas vegetais e são uma excelente fonte de aminoácidos e ferro. Deve ser destacado que este produto não é apenas saudável, mas também saboroso. As lentilhas são utilizadas para preparar primeiros e segundos pratos, saladas e snacks. A sopa de lentilha turca é especialmente aromática.
Preparação de comida
Para fazer sopa de lentilha turca você vai precisar de: 1 batata, 1 cenoura, 120 g de lentilha vermelha, 150 ml de suco de tomate, 2 colheres de sopa. eu. azeite, 1 cebola, 10 g de manteiga, 1 colher de sopa. eu. suco de limão, 2 dentes de alho.
Preparação
Lave todos os vegetais em água fria corrente. Rale as cenouras em um ralador fino ou corte em tiras, pique finamente as cebolas e o alho. Corte as batatas em cubos pequenos.
Pegue um caldeirão médio, despeje óleo vegetal nele e adicione a manteiga. Frite a cebola picada e o alho em um caldeirão até ficarem transparentes. Em seguida, coloque as batatas em um caldeirão e cozinhe os ingredientes por 3 minutos, mexendo sempre. Adicione as cenouras e cozinhe os legumes em fogo baixo por 5 minutos.
Pegue as lentilhas e lave-as em água fria. Coloque os grãos em um caldeirão com vegetais, encha os ingredientes com água. Cozinhe por 15-20 minutos, durante os quais as batatas e lentilhas começarão a ferver.
Despeje o suco de tomate na sopa, ferva por mais 5 minutos e adicione a quantidade necessária de suco de limão espremido na hora à sopa, com sal a gosto. Tampe o caldeirão, desligue o fogo e deixe a sopa em infusão por 7-8 minutos.
A sopa de lentilha turca está pronta! Sirva o primeiro prato com rodelas de limão, croutons e raminhos de hortelã.
