O kombuchá ou "água-viva do chá" é conhecido há muito tempo. É uma membrana mucosa espessa que consiste em uma simbiose de leveduras e bactérias de ácido acético flutuando na superfície do meio nutriente (por exemplo, chá doce, suco).
Recursos benéficos
A bebida, obtida com a ajuda do kombuchá, tem um sabor agridoce agradável. É capaz de melhorar a circulação sanguínea, nutrição dos órgãos internos, aumenta a imunidade devido ao conteúdo de vitaminas B, vitamina C, PP, ácido fólico, glucônico, cítrico, láctico, acético e ácido málico. O uso desse tipo de chá provoca uma onda de vivacidade e também aumenta perfeitamente o desempenho de uma pessoa, graças à cafeína e aos taninos da composição. Uma bebida feita de "água-viva do chá" é especialmente útil para doenças do estômago, fígado, rins e, claro, intestinos. A infusão pronta acelera a recuperação de colite e enterite, disenteria bacteriana, combate a constipação, regula o nível de colesterol no corpo, o que evita a deposição de placas nas paredes dos vasos sanguíneos. Esta bebida incomum é amplamente utilizada em cosmetologia. Várias máscaras faciais, compressas e loções são feitas a partir dele. Graças à valiosa composição do Kombuchá, a pele é rejuvenescida, o turgor melhora e os poros fecham.
Cuidado
O cuidado do Kombuchá não é nada difícil. Recomenda-se mantê-lo em um frasco de três litros com gargalo largo. A temperatura ideal é de 25-26 graus. Mantenha o cogumelo na sombra enquanto os raios do sol são prejudiciais para ele. A infusão deve ser drenada a cada 5-6 dias no inverno e 2-4 dias no verão. Recomenda-se guardar no refrigerador uma lata com uma bebida pronta.
Como preparar kombuchá
Para fazer o kombuchá, é melhor tirar os brotos de quem já cultiva o kombuchá há muito tempo. Prepare em uma jarra ou tigela 100-120 g de chá preto ou verde por litro de água e adicione 40-70 g de açúcar granulado. Coloque o broto do cogumelo em uma jarra de três litros e despeje o chá pré-resfriado em jato fino. Fechar o gargalo do frasco com várias camadas de gaze e deixar em infusão em temperatura ambiente por 2 semanas. Após 14 dias, você precisa esvaziar o frasco com cuidado, despejando a bebida acabada e ligeiramente carbonatada em uma garrafa limpa e despeje o chá com açúcar novamente. Dessa forma, a infusão de kombuchá pode ser "cultivada" e consumida por anos.
Como cultivar kombuchá sozinho
Para cultivar kombuchá, você precisa misturar 120-200 ml de chá preto forte com 1 colher de sopa. açúcar e deixe morno por 2-3 dias. Deve-se formar uma película fina, que deve ser vertida junto com a infusão em um recipiente no qual você continuará a cultivar a "água-viva do chá".
