Uma salada surpreendentemente leve como o Olivier. Adequado para amantes de cogumelos porcini. Assim como o cogumelo porcini é o "rei" dos cogumelos, esta salada terá um lugar de destaque na mesa entre todas as guloseimas.
É necessário
- - 1 cogumelo porcini fresco;
- - 4 ovos de galinha cozidos;
- - 5 batatas;
- - 5 tomates;
- - 1 cebola;
- - Pimenta preta da terra;
- - especiarias;
- - uma colher de sopa de creme de leite;
- - 2 colheres de sopa de maionese;
- - 1/2 colher de chá de mostarda;
- - 1 colher de sopa de óleo de girassol;
- - manteiga;
- - sal;
- - endro ou salsa fresca.
Instruções
Passo 1
Descasque e corte o cogumelo porcini em fatias. Pegue uma cebola. Pique uma parte e coloque em uma frigideira. Lembre-se de que deve haver uma mistura pré-aquecida de óleo de girassol e manteiga na panela. Frite tudo, depois que os cogumelos e as cebolas estiverem prontos, acrescente sal, creme de leite e leve à fervura.
Passo 2
Pegue pequenos tomates. Lave e corte em fatias. Deixe o líquido escorrer colocando os tomates em uma peneira.
etapa 3
Ferva as batatas em seu casaco. Depois de cozido, descasque e corte em pedaços pequenos. As batatas ainda devem estar quentes.
Passo 4
Você ainda tem a outra metade da cebola. Corte em cubos. Ferva os ovos, descasque-os e pique finamente.
Etapa 5
Formamos a salada. Em um recipiente combinamos cogumelos, batatas quentes, ovos fritos em creme de leite, maionese, mostarda e tomate. Tempere com sal e especiarias a gosto. Misture tudo bem. Você pode decorar a salada acabada com endro fresco ou salsa. Sirva quente.
