Agora, muitas pessoas acham difícil imaginar sua manhã sem café aromático. Alguém usa grãos fritos naturais para seu preparo, cozinhando-os em filigrana em turco, e alguém, sem pensar muito no sabor da bebida, bebe a versão instantânea. Mas, a priori, algum café instantâneo é de menos qualidade?
Existem duas variedades de árvores de café: robusta e arábica. Para a produção de café solúvel, recorrem ao uso do Robusta (os grãos dessa variedade, ao contrário do Arábica, têm formato mais arredondado). Esse tipo de café não brilha com aroma, mas a cafeína nesses grãos é duas ou até quatro vezes maior.
Via de regra, existem três tipos de café instantâneo:
• Em pó.
• Seco por congelamento.
• Granular.
Se você ainda está procurando uma maneira mais aromática de começar o dia, é melhor comprar um café liofilizado. Tal produto é obtido pelo congelamento de grãos de café, pelo que a bebida feita a partir do sublimado apresenta um aroma ácido e rico.
Sempre preste atenção na embalagem do café solúvel. O produto granulado deve ser adquirido em potes de vidro para que possa ver mais de perto o conteúdo. Se houver uma grande quantidade de pó entre os grânulos, não compre esse tipo de café.
Fique de olho na marca do café. Não seja mesquinho e escolha a opção mais cara, todas as outras coisas sendo iguais. E lembre-se de que um bom café instantâneo não dura mais do que 18 meses.
