Os bolos da Páscoa devem ser saborosos, fofos e macios. A base para assar o bolo de Páscoa é a massa de fermento (manteiga). Por quê? Acontece que esse costume vem de nossos ancestrais: a massa de fermento cresce da mesma forma que tudo ao redor começa a crescer e florescer. Existem muitas receitas para fazer bolos. Experimente fazer um bolo de coalhada com uma agradável acidez de cranberry.
Tecnologia para fazer bolo de coalhada com cranberries:
Vamos preparar uma massa de fermento. Em uma pequena quantidade de leite morno, misture 25 gramas de fermento de padeiro. Adicione 1 colher de chá de açúcar e 1-2 colheres de sopa de farinha de trigo premium peneirada. Cubra o recipiente com a massa com uma toalha limpa e coloque em um lugar quente para que a massa dobre e se forme um chapéu.
Vamos fazer a massa. Bata 3 ovos com 0,5 copo de açúcar na batedeira. Derreta 50-80 gramas de manteiga ou margarina para assar em uma panela e deixe esfriar. Em uma tigela separada, moa 250 gramas de queijo cottage, adicione a mistura de ovo batido e açúcar e manteiga derretida. Agora colocamos a massa de fermento pronta. Misture tudo bem. Adicione 2-3 xícaras de farinha e cranberries frescas. Sove suavemente a massa para que os frutos se distribuam uniformemente.
Pegamos a fôrma de bolo. Lubrifique as paredes com margarina ou óleo vegetal. O fundo pode ser coberto com papel manteiga ou polvilhado com suas nozes favoritas. Preenchemos o formulário com a massa ao meio. E colocamos em uma tigela com água quente para que a massa cresça. Asse em forno pré-aquecido até ficar macio.
Nós decoramos o bolo com açúcar de confeiteiro, glacê, cranberries.
