O tiramisu é uma sobremesa incrivelmente tenra e surpreendentemente arejada, vinda da bela Itália. Apesar do nome apimentado e sofisticado, essa iguaria pode ser facilmente preparada em casa. O ingrediente principal desta sobremesa é o queijo mascarpone italiano macio, que pode ser facilmente substituído por natas normais.
É necessário
- - biscoitos de 300 g (dedos de senhora);
- - 500 g de queijo mascarpone;
- - 4 ovos;
- - 100 g de açúcar granulado;
- - 100 g de café frio;
- - 3 colheres de sopa. colheres de vinho (rum ou conhaque);
- - 5 colheres de sopa. colheres de cacau em pó.
Instruções
Passo 1
Separe as claras das gemas. Adicione o açúcar às gemas e bata até ficarem firmes.
Passo 2
Adicione o queijo mascarpone à massa resultante e misture tudo bem.
etapa 3
Bata as claras em uma espuma grossa e misture com o queijo e as gemas. Mexa tudo.
Passo 4
Combine o café com o vinho e mergulhe rapidamente os palitos de biscoito, um de cada vez.
Etapa 5
Disponha os palitos embebidos em uma forma preparada e pincele-os com metade do creme resultante. Em seguida, a segunda camada de palitos e o creme restante. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
Etapa 6
Depois que a sobremesa estiver congelada, polvilhe com o cacau em pó (por uma peneira), corte em porções e sirva.
