As tâmaras são um alimento valioso e nutritivo, consumido desde aC. Eles contêm uma grande quantidade de oligoelementos, vitaminas, aminoácidos e outras substâncias necessárias para o corpo. E embora as tâmaras sejam muito mais saudáveis para comer frescas, às vezes você pode se dar ao luxo de saborear compotas caseiras saudáveis e deliciosas.
A receita clássica de compota de tâmaras
Para preparar este prato, você precisará de:
- 1 kg de tâmaras frescas;
- 5 copos de água;
- 800 g de açúcar granulado.
Despeje a água em uma panela e leve ao fogo baixo, acrescente o açúcar granulado, mexa e cozinhe até dissolver completamente. Nesse ínterim, separe as tâmaras, jogue fora as frutas estragadas e podres, lave-as bem. Em seguida, remova as sementes e pique a polpa grosseiramente. Adicione à calda de açúcar fervente, misture tudo e cozinhe por 45-60 minutos, mexendo sempre.
Após este tempo, despeje a geléia de tâmaras em potes previamente esterilizados e enrole. Vire os potes e envolva-os em um cobertor quente, deixando-os por alguns dias. Em seguida, coloque-os em um porão ou armário escuro. Também pode fechar os potes com tampas normais e, quando a compota arrefecer, colocar no frigorífico para guardar - neste caso, é aconselhável consumir no prazo de 6 meses.
Geléia de tâmaras, peras e maçãs
Ingredientes:
- 2 kg de tâmaras;
- 1 kg de peras;
- 1 kg de maçãs Antonovka;
- 700 ml de água;
- 4 kg de açúcar granulado.
Lave bem a fruta, retire o miolo e o talo das maçãs e peras e retire as sementes das tâmaras. Corte as maçãs e as peras em rodelas finas e coloque numa bacia, acrescente as tâmaras, cubra com açúcar e água. Misture tudo bem e leve ao fogo baixo. Depois que a geléia ferver, ferva, mexendo sempre por 5 minutos. Em seguida, retire do fogo, cubra a bacia com gaze e coloque em local escuro. No dia seguinte, leve para ferver novamente, ferva por 10 minutos e despeje em potes esterilizados. Enrole, espere esfriar e coloque na geladeira ou armário escuro.
Doce de tâmaras saudável
A geléia de tâmaras também pode ser preparada sem ferver - neste caso, o produto reterá todas as substâncias benéficas que compõem essas frutas. Para fazer essa geléia, você precisará de:
- 1 kg de tâmaras frescas;
- 700 g de açúcar granulado.
Separe as tâmaras, lave e retire as sementes. Em seguida, passe as frutas por um moedor de carne e misture com o açúcar granulado. Deixe em local escuro por 3 horas, mexa novamente, deixe novamente ao mesmo tempo e mexa bem de novo. Divida as geléias saudáveis em potes limpos, cubra-os com tampas de plástico e coloque-os na geladeira. Guarde no máximo seis meses, usando com chá ou café.
