O clássico bolo de fígado é um prato adequado tanto como aperitivo, como prato principal e até como sobremesa para alguns homens. Bolo de fígado fresco, arejado, tenro e festivo é preparado de acordo com uma receita simples, que as donas de casa costumam compartilhar em grande segredo.
É necessário
- - fígado bovino - 800 g,
- - cenouras - 2 unid.,
- - cebolas - 3 unid.,
- - ovo - 2 unidades,
- - farinha - 100 g,
- - maionese - 200 g,
- - endro - 1 molho.,
- - alho - 1 cabeça,
- - óleo de girassol - 4 colheres de sopa. eu.
Instruções
Passo 1
Lave e descasque as cenouras, rale num ralador fino, pique a cebola inteira bem fininha. Frite os vegetais em óleo de girassol até dourar levemente.
Passo 2
Mergulhe o fígado de boi por 30 minutos em leite, triture no liquidificador ou moedor de carne, cortando previamente a película, e misture com ovos crus, farinha, sal, temperos e 80 ml de água. Esprema 2 dentes de alho na mistura.
etapa 3
Para o recheio do bolo de fígado, misture a maionese com os 4 dentes de alho amassados restantes. Pique o endro bem fino.
Passo 4
Agora comece a fazer bolos de bolo de fígado. Torre as panquecas de fígado, despejando a massa de fígado em camadas finas dos dois lados em uma frigideira quente.
Etapa 5
Espalhe a maionese de alho nas panquecas de fígado quente e coloque uma camada da mistura de vegetais.
Etapa 6
Dessa forma, dê forma ao bolo de fígado inteiro. A camada superior do bolo de fígado pode ser decorada com endro, polvilhada com queijo ralado ou ovo cozido ralado.
