Bolo de Fígado é um aperitivo frio que sem dúvida agradará até quem não gosta de pratos de fígado. Vamos preparar um delicioso bolo de fígado passo a passo em casa.
É necessário
- - fígado bovino - 700 g;
- - ovo de galinha - 1 peça;
- - leite - 150 ml;
- - cebolas - 2 peças;
- - cenouras - 2 peças;
- - farinha - 0,5 colher de sopa;
- - cogumelos - 400 g;
- - sal, açúcar, pimenta - a gosto;
- - maionese - 250 ml.
Instruções
Passo 1
A receita do bolo de fígado é bem simples. No início, é preciso cozinhar o fígado: lave bem, retire as películas e depois torça com um moedor de carne. Quebre um ovo de galinha na massa resultante, adicione açúcar, sal, pimenta, despeje em um fio de leite e adicione a farinha. Misture bem esses ingredientes.
Passo 2
Unte uma frigideira com manteiga e leve ao forno pequenos bolos de fígado, que precisam ser fritos dos dois lados. É melhor fritar em uma frigideira sem tampa, caso contrário, as camadas do bolo ficarão muito macias e difíceis de virar.
etapa 3
Prepare cebolas e cenouras: lave, descasque e corte os vegetais de qualquer forma e depois frite em óleo vegetal em uma frigideira.
Passo 4
De acordo com esta receita, você pode usar qualquer cogumelo: champignon, cogumelo ostra ou qualquer cogumelo da floresta. Lave os cogumelos, corte em pedaços e frite com as cebolas até ficarem macios. Depois que os cogumelos esfriarem, você precisa triturá-los com um moedor de carne.
Etapa 5
Agora você pode começar a formar o bolo: coloque o primeiro bolo em um prato grande, pincele com maionese, depois coloque uma camada de cenouras e cebolas fritas, cubra com maionese novamente, a próxima camada é cogumelos fritos, untados com maionese por cima. Alternando as camadas desta forma, arrume todos os bolos de fígado para fazer um bolo.
Etapa 6
O bolo caseiro de fígado com cogumelos e cenoura está pronto. Um prato tão delicioso é perfeito tanto para uma mesa festiva quanto para o dia a dia.
