A carne tailandesa é um prato clássico da Tailândia. A carne acaba sendo incrivelmente saborosa e macia. E o molho não muito comum dá ao sabor notas únicas. Ao cozinhar, use óleo de amendoim ou gergelim e faça macarrão de arroz como acompanhamento.
É necessário
- • 400 g de carne bovina;
- • 1 pimenta malagueta;
- • 5 dentes de alho;
- • 6 colheres de sopa de molho de soja;
- • coentro;
- • Pimenta preta da terra;
- • 3 colheres de sopa de gergelim ou manteiga de amendoim;
- • 5 pedaços de pimentão (você precisa de um multicolorido);
- • 2 cebolas vermelhas;
- • gengibre (o comprimento da raiz deve ser de 4 centímetros);
- • 2 colheres de chá de amido;
- • manjericão;
- • cebolas verdes.
Instruções
Passo 1
A carne bem lavada deve ser cortada em fatias finas e colocada em uma tigela funda.
Prepare a marinada. Para fazer isso, acrescente o óleo vegetal, o molho de soja e a pimenta-do-reino em um copo separado. Despeje a marinada resultante sobre a carne.
Passo 2
Lave bem os pimentões e retire as sementes e o talo. Em seguida, usando uma faca, corte-o em tiras finas. As pimentas também são lavadas e o pedúnculo removido. Corte em fatias finas.
etapa 3
As cascas devem ser retiradas dos bulbos e enxaguadas abundantemente em água fria. Em seguida, eles precisam ser cortados em penas finas.
Passo 4
Retire a casca da raiz do gengibre e enxágue bem. É cortado em tiras. Os dentes de alho são descascados, lavados e cortados em pequenos cubos. Enxágue as verduras, deixe a água escorrer e pique finamente.
Dissolva 4 colheres de sopa de molho de soja e amido em 100 g de água.
Etapa 5
Coloque a wok (pode ser substituída por uma frigideira funda) em um fogão quente e despeje o óleo. Quando esquentar, acrescente a carne e refogue, mexendo regularmente, até dourar a superfície da carne.
Etapa 6
Em seguida, adicione o alho, a cebola e o gengibre à wok. Frite tudo por 3 minutos, sem esquecer de misturar bem. Coloque os pimentões em uma wok e cozinhe por 3 minutos (eles devem permanecer crocantes).
Etapa 7
Agora você precisa adicionar uma solução de amido com água aos vegetais com carne. Espere alguns minutos até que o molho fique espesso e retire a wok do fogão. Em seguida, adicione as ervas picadas ao prato e mexa.
