Cozinhar carne em tailandês significa criar um banquete rápido. Este prato é ideal para tratar convidados inesperados. Muitas vezes servido com um prato de arroz.
É necessário
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- carne (700 g-1 kg): filé de frango
- carne de porco
- carne de sua escolha;
- pimentões 4-5 peças;
- condimentos
- verdes;
- pasta de tomate
- azeite
- amido;
- pratos limpos: frigideira
- escumadeira
- 3 pratos.
Instruções
Passo 1
Pegue um pedaço de carne, enxágue em água corrente e seque com papel toalha. Em seguida, corte a carne em pedaços do tamanho de uma caixa de fósforos.
Passo 2
Polvilhe os pedaços de carne preparados em uma tigela com amido espesso (2-3 colheres de sopa). Homogeneizar.
etapa 3
Coloque a frigideira no fogo. Espere esquentar. Depois disso, coloque 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva nele e aqueça.
Passo 4
Agora prepare o molho de vegetais: adicione uma colher de sopa de raiz de gengibre finamente moída, pimentão vermelho picado a seu gosto, 3-5 dentes de alho picados e 2-3 cebolas picadas em uma frigideira. Frite tudo isso em fogo alto até que a cor da mistura esteja quase marrom.
Etapa 5
Use uma escumadeira para remover a mistura frita do óleo e coloque-a em um prato limpo. Coloque a carne em uma frigideira vazia sobre o restante do azeite. Adicione mais óleo conforme necessário. Frite a carne por todos os lados. Em seguida, retire-o em um prato com uma escumadeira.
Etapa 6
Em uma frigideira com o óleo restante, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate e um copo de água. Despeje uma colher de chá de açúcar ali e evapore a água em fogo alto. Quando a água estiver quase evaporada, adicione 1 colher de sopa de molho de soja. Não se esqueça de adicionar sal.
Etapa 7
Coloque a carne previamente frita e a mistura de vegetais no molho grosso resultante. Mexer. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.
