Qualquer produtor de óleo de girassol pode afirmar com segurança que seu negócio é bastante lucrativo, pois esse tipo de produto se estabeleceu firmemente na cozinha de quase todos os cidadãos russos. Mas é possível fazer o óleo de girassol sozinho e o que é necessário para isso?
É necessário
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- Sementes de girassol
- separador ou moinho de sementes
- agua.
Instruções
Passo 1
Separe as sementes de girassol removendo todas as impurezas desnecessárias (lixo). Esse processo pode ser chamado de meticuloso com segurança, mas hoje nas fábricas de óleo existem equipamentos que peneiram as sementes de girassol, separando grama e entulho com rapidez e eficiência.
Passo 2
Remova a casca ou casca das sementes. Isso também pode ser feito com o equipamento de produção existente ou manualmente.
etapa 3
Usando um separador ou moinho de sementes, é necessário limpar a massa resultante. Um forte fluxo de ar separará as cascas e os detritos acidentalmente presos nas sementes.
Passo 4
Jogue as sementes, ou seja, "destrua" sua estrutura. O resultado deve ser uma massa homogênea esmagada, chamada de hortelã nos moinhos de óleo. A hortelã é freqüentemente obtida pressionando um equipamento especial.
Etapa 5
Mergulhe a hortelã com umidade e calor. A massa vai aquecer e vai sair a chamada polpa (substância macia amassada). Aquecer a hortelã é derramada sobre um braseiro especial, onde a temperatura não exceda 120 graus Celsius. Se este regime de temperatura não for observado, o óleo escurecerá, haverá mais concentração de oxigênio nele e todas as propriedades úteis simplesmente "queimarão".
Etapa 6
Esprema bem qualquer óleo que já tenha surgido da polpa. Quando a polpa é espremida, dois componentes aparecem - óleo de girassol e bolo. O bolo é frequentemente denominado miscela. Para separar o óleo com mais eficiência, o bolo é prensado novamente. Dele, como regra, você ainda pode obter até 14% de óleo. Com a ajuda de um solvente, o bolo é processado pela última vez. Na fase final, o teor de óleo na torta não deve ultrapassar 2% Em conclusão, deve-se ressaltar que em grandes lagares o óleo resultante ainda é filtrado e submetido a purificação adicional de possíveis impurezas. Só então o óleo de girassol pode ser engarrafado.
