O fígado de bacalhau é um produto semi-acabado enlatado, utilizado principalmente para fazer sanduíches. No entanto, com um pouco de esforço, você pode preparar alguns pratos originais e deliciosos.
Salada de fígado de bacalhau
Você vai precisar de:
- fígado de bacalhau - 1 lata;
- batatas - 3 pcs;
- cenouras - 1 pc;
- pepinos (frescos ou em conserva) - 2-3 pcs;
- cebola grande - 2 pcs;
- ovos - 3 pcs;
- maionese;
- mostarda - 1 colher de chá;
- vinagre 9% - 1 colher de sopa;
- açúcar - 1 colher de chá;
- salsa.
Ferva as batatas, as cenouras e os ovos até ficarem macios. Corte a cebola ao meio rodelas e recheie com a marinada (para 0,5 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de vinagre e 1 colher de chá de açúcar) por 5-10 minutos. Rale as cenouras, os ovos e as batatas em um ralador grosso em pratos separados. Corte os pepinos em tiras finas. Misture a maionese com 1 colher de chá de mostarda e misture bem. Disponha os ingredientes em uma saladeira: batatas, cebolas, pepinos, ovos. Nós cobrimos cada camada com maionese. Corte o fígado de bacalhau em pedaços arbitrários, misture com as cenouras raladas e forme a última camada de alface, decore com raminhos de salsa.
Ovos recheados com fígado de bacalhau
Você vai precisar de:
- ovos cozidos - 7-8 pcs.;
- fígado de bacalhau - 1 lata;
- maionese;
- salsa.
Cozinhe os ovos bem cozidos, resfrie e descasque delicadamente para não danificar a proteína. Corte a parte de cima dos ovos e retire a gema. Despeje as tampas cortadas dos ovos com infusão forte de chá preto e ferva por 3-5 minutos. Numa tigela, coloque o fígado de bacalhau e as gemas, amasse com um garfo e misture bem. Recheie os ovos com o recheio resultante. Tiramos as pontas das folhas de chá, esfriamos e cobrimos os ovos recheados. Acontece que cogumelos não são apenas bonitos, mas também muito saborosos. Decore uma clareira com cogumelos com salsa.
