O bolo de Páscoa é um tipo de pão festivo especial para a Páscoa. É cozido com massa de fermento com adição de ovos, manteiga e açúcar. Mas para quem não gosta de mexer com massa levedada, aconselha-se a confeccionar bolo de Páscoa com passas e raspas de limão de acordo com esta receita.
É necessário
- Para três porções:
- - 500 g de farinha de trigo;
- - 250 g de passas;
- - 250 g de manteiga;
- - 250 g de açúcar;
- - 130 ml de leite;
- - 80 ml de rum;
- - 4 ovos;
- - 1 limão;
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de amêndoas moídas;
- - 1 colher de chá de fermento em pó.
Instruções
Passo 1
Unte a assadeira e polvilhe com as amêndoas. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Passo 2
Mergulhe as passas no rum. Esprema o suco do limão e esfregue as raspas em um ralador.
etapa 3
Bata a manteiga e o açúcar até que todo o açúcar se dissolva. Adicione os ovos um de cada vez, misture bem.
Passo 4
Adicione 3/4 das raspas, despeje o suco de limão e mexa novamente. Misture a farinha com o fermento. Sove a massa, adicionando leite e farinha. A massa deve sair grossa, não despeje o leite!
Etapa 5
Esprema as passas, polvilhe com farinha e misture com a massa.
Etapa 6
Encha cada assadeira 1/2 cheia e leve ao forno por 60 minutos. Esfrie os bolos, decore com o resto da casca de limão.
