A Grande Quaresma termina com o feriado principal do calendário ortodoxo - a resplandecente ressurreição de Cristo. Para a maioria das donas de casa, preparar-se para este feriado é um negócio responsável e estressante. É necessário adquirir produtos de qualidade, fazer uma limpeza geral e preparar pratos tradicionais. Um dos pratos tradicionais é a Páscoa, normalmente à base de queijo cottage. Experimente fazer queijo cottage na Páscoa com creme de leite e manteiga com raspas de limão.
A tecnologia de cozinhar o requeijão da Páscoa com creme de leite e manteiga com raspas de limão.
Coloque a manteiga - 200 gramas em uma panela pequena e derreta em fogo baixo. Moa a manteiga quente com açúcar granulado - 800 gramas. Retiramos 9 pedaços de ovos grandes da geladeira. Separe as gemas das claras. Gradualmente, continuando a mexer, acrescente as gemas. Passas - despeje 150 gramas de água fervente e deixe por alguns minutos. Então você precisa secar em uma toalha. Pegamos 1,5 kg de queijo cottage e passamos por uma peneira, misturamos com uma mistura de ovo-açúcar e passas.
Usando um ralador ou uma faca especial, remova uma fina camada de raspas de limão. Amêndoas - pique 100 gramas no liquidificador ou pique com uma faca. Creme de leite - bata 300 gramas na batedeira e acrescente à massa da coalhada junto com as raspas de limão e as amêndoas picadas. Cubra uma forma de madeira ou plástico para cozinhar a Páscoa com gaze e preencha com massa de requeijão. Tampe levemente e coloque um pouco de opressão em cima. Deixamos a Páscoa na geladeira por cerca de 12 horas.
Vire a Páscoa acabada em um belo prato. Remova o molde e remova cuidadosamente a gaze. Antes de servir, decore a Páscoa com passas, geleias, raspas de limão, flores de maçapão.
