Você mesmo pode cozinhar pizza muito rapidamente, especialmente se souber as receitas de massa, nas quais leva apenas alguns minutos para amassar.
Massa de pizza rápida em 15 minutos com fermento seco
A massa segundo esta receita é amassada menos de 15 minutos, mas para que a base da pizza não fique firme é necessário deixar o produto deitado em local aquecido.
Ingredientes:
- um copo de farinha;
- um terço de um copo de água;
- 20 gramas de óleo vegetal (qualquer um a seu gosto);
- sal;
- uma pitada de açúcar (é necessária areia para a ação do fermento);
- 1/2 colher de chá de alho seco
- três gramas de fermento seco.
Receita:
Misture água com fermento e açúcar. Peneire a farinha para uma tigela funda, acrescente sal, alho (é melhor não excluir da receita, pois torna a pizza mais saborosa), a manteiga e o fermento preparado, misture tudo bem. Cubra a tigela com a massa por 10 minutos com filme plástico e, após o tempo indicado, estenda o produto e coloque sobre uma assadeira.
Massa rápida de pizza com maionese
A vantagem desse teste é que o fermento não é necessário para sua preparação. Graças à maionese, a massa ao assar fica macia com um sabor original.
Ingredientes:
- dois ovos;
- farinha (quanta massa vai demorar, mas não mais que um copo);
- sal;
- uma colher de sopa de óleo vegetal;
- três colheres de sopa de maionese;
Receita:
Bata os ovos com sal (bastam alguns minutos). Adicione o óleo e a maionese à massa, misture e, aos poucos, adicione a farinha à composição e misture bem para que não haja grumos de farinha. Assim que a massa ficar espessa como o creme de leite, pare de mexer na farinha.
Despeje a massa pronta em uma forma e coloque o recheio preparado por cima. Asse no forno até ficar macio.
Massa rápida para pizza kefir
Essa opção é indicada para quem gosta de pizza de frutas doces com massa macia e arejada. Os amantes de crocantes com uma crosta crocante e densa, que costuma ser encontrada na beira do forno, devem dar uma olhada em outra receita.
Ingredientes:
- 250 ml de kefir (o conteúdo de gordura não é importante);
- 2 ovos;
- uma colher de sopa de óleo vegetal (se estiver preparando pizza de frutas silvestres, você pode adicionar óleo de coco não refinado);
- meia colher de chá de sal e refrigerante;
- farinha (a quantidade necessária para atingir a consistência de massa desejada).
Receita:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto a farinha e o bicarbonato de sódio. Peneire a farinha (cerca de um copo) e o refrigerante algumas vezes em um recipiente separado e, em seguida, adicione gradualmente a mistura seca à massa de ovo de kefir e bata continuamente. Assim que a espessura da massa assemelhar-se a creme de leite espesso, pare de adicionar farinha. A massa está pronta, deve ser utilizada imediatamente para o fim a que se destina.
Massa de pizza rápida com creme de leite
Nesta receita, certifique-se de usar fermento em pó ou bicarbonato de sódio, caso contrário a massa ficará dura.
Ingredientes:
- farinha de trigo - 200 gramas;
- ovo de galinha - 2 peças;
- creme de leite - 200 gramas;
- fermento em pó - 10 gramas;
- sal - uma pitada.
Receita:
Misture os ovos com sal e laticínios e a farinha com o fermento. Combine esses componentes em uma única massa, bata tudo. Ao preparar pizza, certifique-se de cobrir a forma com papel manteiga e, em seguida, despeje a massa sobre ela com uma camada de 4-5 mm e disponha os componentes do recheio.
