Feijoa é uma fruta tropical sul-americana rica em ácidos orgânicos e iodo. Na culinária, eles são usados para fazer compotas, geleias, limonadas, saladas e, claro, conservas.
Compota de Feijoa com Nozes
Essa geléia de feijoa é única. Em primeiro lugar, não precisa de ser cozinhado, é preparado a partir de frutos crus, graças aos quais são preservadas todas as propriedades benéficas. Em segundo lugar, o processo de cozimento não leva mais de 30 minutos. E, em terceiro lugar, essa geléia é apenas um depósito de iodo e vitamina C. A feijoa só pode ser encontrada em novembro, pois amadurece nessa época.
Para fazer geléia de acordo com esta receita, você precisará de:
- Frutas Feijoa, 1 kg;
- açúcar granulado, 1 kg;
- nozes a gosto (avelãs, amêndoas, nozes), 100 gramas;
- açúcar para caramelizar nozes - 1 colher de sopa. a colher.
Lave bem a fruta e corte a ponta.
Se encontrar manchas acastanhadas na superfície de corte, não se preocupe e não tente removê-las - isso é prova de que a feijoa está madura.
Moa a feijoa com um processador de alimentos, liquidificador ou empurrador. O tamanho das peças depende de você, tudo depende da preferência pessoal. Adicione o açúcar ao purê de frutas, misture bem.
Caramelize as nozes. Para isso, coloque-os em uma frigideira quente e, quando começarem a fritar, polvilhe com açúcar e mexa. Quando estiver pronto, transfira as nozes para um prato e deixe esfriar.
Adicione nozes caramelizadas à geléia. Deixe repousar em local fresco por cerca de 1-2 horas e coloque em potes de 1 litro. Guarde os frascos na geladeira e abra conforme necessário.
Whole Fen Hoa Jam para o inverno
Essa geléia acabou tendo uma aparência muito incomum e um pouco diferente do gosto usual. É fácil de cozinhar, mas pode ser guardado durante todo o inverno. Para fazer geleia gourmet de frutas inteiras, você precisará de:
- feijoa, 1 kg;
- açúcar, 1 kg.
Lave e seque a feijoa. Fure cada fruta com uma agulha em vários lugares sem retirar a casca.
A casca de Feijoa contém a maior parte de oligoelementos benéficos e vitaminas. Na sua forma crua, a casca é amarga, mas a compota proporcionará um sabor agradável ao original.
Ferva o xarope de açúcar. Para isso, coloque 2 litros de água em uma panela e, assim que começar a esquentar, coloque o açúcar e misture bem. Quando a calda começar a ferver, retire a panela do fogo e deixe esfriar.
Coloque a feijoa em água fervente. Você não precisa limpá-los. Escalde as frutas inteiras por 3 minutos, despeje sobre a calda de açúcar e cozinhe por 10 minutos.
Despeje a geléia já quente em potes esterilizados, vire e embrulhe em algo quente para esfriar. Guarde a geléia de feijoa em sua adega ou geladeira.
