Os doces caseiros estão ganhando popularidade hoje. A marmelada de maçã é uma iguaria única. Indicado para alimentação infantil e dietética, pois não contém componentes nocivos e conservantes. Um produto absolutamente natural.
Qualquer tipo e variedade de maçãs são usadas para fazer marmelada. Até maçãs caídas podem ser usadas. São adequados os frutos que não cabem nas compotas devido ao seu aspecto. Para fazer marmelada, é melhor levar maçãs que não mentem. As frutas de verão, as variedades maduras e farinhentas também não são adequadas, uma vez que a geleia não vai bem. E também deverá ser acidificado com sucos de variedades azedas de frutas vermelhas. Para dar à marmelada uma cor brilhante, você pode adicionar suco, por exemplo, groselha preta à composição.
Existem 2 receitas para fazer marmelada.
1 receita. Lave as maçãs, seque, corte e retire do meio. Qualquer uma das maneiras de fazer purê de maçãs e cozinhar com açúcar adicionado. Na proporção de 1 kg de purê, adicione 600 g de açúcar. Purê de batata é fervido em uma panela grande, mexendo sempre. Cozinhe até que o purê acabado fique atrás do fundo. A marmelada pronta é colocada em uma assadeira ou em formas, que são cobertas com pergaminho ou papel manteiga. Tudo isso deve ser feito enquanto a marmelada ainda está quente. A massa é deixada nesta forma para secar. O topo da marmelada deve ser nivelado com uma faca ou espátula. É simplesmente seco ao ar até ficar com a consistência de marmelada.
2 receitas. As maçãs lavadas devem ser assadas no forno até ficarem macias. Em seguida, são esfregados em uma peneira fina, separando assim os grãos, caroços e cascas. Comemos purê de batata. Este purê é preparado da mesma forma descrita na receita 1.
Como decoração e dando novos sabores, as marmeladas prontas, antes de endurecer, podem ser polvilhadas com nozes, sementes de gergelim, sementes de girassol ou frutas cítricas cristalizadas picadas.
