Bolo de merengue duplo acaba sendo muito delicado e frágil. Você pode decorar o tratamento acabado com nozes. Mas logo o verão se aproxima - a hora das frutas e bagas, então será apropriado decorar os bolos com frutas frescas, elas irão adicionar suculência e acidez ao bolo acabado.
É necessário
- Para seis bolos:
- - 120 g de açúcar ou açúcar em pó;
- - 2 claras de ovo;
- - vanilina;
- - avelãs ou frutos silvestres para decoração.
Instruções
Passo 1
Misture as claras em neve, o açúcar e a baunilha em uma tigela. Coloque a tigela em banho-maria e bata na batedeira em velocidade alta por 7 minutos. Você obterá uma massa muito densa e grossa, não deve cair de uma colher invertida.
Passo 2
Transfira a massa de proteína para um saco de confeitar e esprema os pequenos merengues em uma assadeira coberta com pergaminho. A massa deve ir 2/3 da parte, deixe o resto como um creme.
etapa 3
Asse os merengues no forno a 100 graus. Isso levará de 1 a 2 horas.
Passo 4
Em meio merengue, coloque uma pequena quantidade do creme do mesmo saco. Cubra com uma segunda metade. Isso dá seis bolos.
Etapa 5
Pique as nozes. Se você escolheu frutas vermelhas como decoração, enxágue-as.
Etapa 6
Polvilhe nozes em todos os lados dos bolos ou cubra com framboesas frescas, amoras ou groselhas.
Etapa 7
Coloque um pouco mais de creme em cima de cada bolo, decore o topo com uma avelã inteira ou amora.
