O arejado bolo de limão acaba sendo incrivelmente tenro, muito saboroso e como se derretesse na boca. Se não houver uma forma especial, é melhor usar uma baixa e larga.
É necessário
- • 3 limões de tamanho médio;
- • 120 g de manteiga;
- • 170 g de farinha de trigo;
- • ½ colher de chá de sal;
- • 30 ml de leite de vaca;
- • 50 g de açúcar de confeiteiro;
- • 250 g de açúcar granulado;
- • óleo de girassol;
- • 3 ovos de galinha;
- • ½ colher de chá de fermento em pó;
- • 25 g de amido de milho;
- • 60 g de creme (33% de gordura).
Instruções
Passo 1
Primeiro, você precisará preparar os limões. Para fazer isso, lave bem as frutas cítricas, seque-as e retire as raspas com um ralador. Quando isso for feito, todo o suco deve ser extraído dos próprios limões.
Passo 2
Retire a manteiga da geladeira algumas horas antes de cozinhar. Durante esse tempo, ele ficará muito macio. Em seguida, deve ser transferido para uma xícara funda e adicionar a quantidade certa de açúcar granulado a ele. A massa resultante deve ser batida em batedeira por 5 minutos, com o que deve aumentar de tamanho e tornar-se arejada.
etapa 3
Em seguida, na massa de óleo resultante, você deve misturar cuidadosamente no óleo vegetal, bem como raspas e suco de frutas cítricas. Então tudo é misturado bem, mas ao mesmo tempo com bastante cuidado.
Passo 4
Então você precisa quebrar 2 ovos de galinha e adicionar mais 1 gema. Misture tudo bem novamente.
Em uma tigela funda separada, adicione a farinha de trigo pré-peneirada, o sal, o amido de milho e o fermento em pó. Misture tudo bem.
Etapa 5
A mistura seca resultante deve ser adicionada em partes à massa batida, enquanto se despeja gradualmente o leite cremoso em paralelo.
Etapa 6
Transfira o creme para uma xícara funda separada. Em seguida, usando uma batedeira, devem ser batidos na velocidade máxima. Misture delicadamente o creme de leite batido na massa resultante.
Etapa 7
Depois disso, a massa pode ser despejada em uma forma preparada. Observe que se a camada de massa for muito grossa, o bolo não ficará tão arejado quanto você gostaria e pode não assar.
Etapa 8
Coloque o prato no forno pré-aquecido a 180 graus. Após 45-50 minutos, a sobremesa deve estar pronta. Certifique-se de verificar o cozimento com um palito. A crosta do muffin deve assumir uma agradável tonalidade avermelhada.
