Eintopf é uma sopa muito espessa originária da culinária alemã. Existem muitas maneiras de fazer esta sopa. Cozinhe à base de repolho e costela defumada - ficará muito saboroso!
É necessário
- Para oito porções:
- - costela de porco defumada - 600 gramas;
- - uma folha de louro;
- - dois dentes de alho;
- - feijão verde, repolho branco - 200 gramas cada;
- - dois talos de aipo;
- - uma cenoura grande, cebola;
- - dez ervilhas de pimenta-do-reino;
- - duas batatas médias;
- - pasta de tomate - 2 colheres de sopa.
Instruções
Passo 1
Coloque as costelas em uma panela junto com a pimenta, a lavrushka e o alho picado. Despeje dois litros de água, leve para ferver, cozinhe sob a tampa, a carne deve começar a se afastar dos ossos.
Passo 2
Pique a cebola, a cenoura, o aipo. Aqueça duas colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela, adicione a cebola, cenoura, aipo. Frite por cerca de sete minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione a pasta de tomate, frite até obter um cheiro adocicado característico (dois minutos).
etapa 3
Retire as costelas do caldo, retire a carne dos ossos, corte em pedaços pequenos.
Passo 4
Adicione legumes fritos, batatas picadas, repolho e feijão ao caldo. Tempere com sal. Cozinhe os vegetais em fogo médio até ficarem cozidos. Adicione a carne à sopa cinco minutos antes do final do cozimento.
