A coalhada delicada é um ingrediente versátil para pequenos-almoços saudáveis. Ele contém proteínas - uma fonte de energia e "material de construção" para as células do corpo. O cálcio contido na coalhada tornará seus ossos fortes e a vitamina A promoverá o metabolismo adequado e aumentará a imunidade. Uma variedade de receitas de pratos de queijo cottage tornarão sua refeição matinal não apenas saudável, mas também deliciosa.
Requeijão Parfait
Parfait é originalmente uma sobremesa francesa de alto teor calórico feita de chantilly congelado com vários aditivos. O "Parfait" feito de queijo cottage é um prato saboroso, bonito, mas não tão gorduroso. Você precisará de frutas frescas, nozes ou muesli. Coloque um pouco da coalhada no fundo da tigela de sobremesa. Coloque sobre ele frutas fatiadas ou morangos, como morangos, framboesas, kiwi, banana, fatias de melancia ou melão, dependendo da estação. No inverno, as maçãs são perfeitas - elas contêm fibras que promovem uma digestão adequada e compostos fenólicos que são benéficos para a saúde. Repita as camadas, por cima pode, se desejar, colocar uma colher de mel e polvilhar os alimentos com nozes trituradas ou muesli aromático.
Queijo cottage apimentado
Nem todo mundo neste mundo gosta de doces. Para os amantes de sabores picantes, inúmeras receitas de pasta de requeijão com ervas, nozes e pimenta são adequadas. Você pode colocar um dente de alho nesse queijo cottage, então, para evitar o cheiro, será necessário adicionar salsa fresca e raspas de limão à pasta. A pasta mais simples de coalhada é feita de queijo cottage baixo teor de gordura, azeite de oliva, sal e pimenta, enquanto a pimenta pode ser preta e páprica e até pimenta pimiento defumada picante. Acontece que o queijo cottage muito saboroso misturado com pedaços de truta defumada e cebolinha, uma receita segundo a qual endro e raiz-forte são adicionados ao queijo cottage é muito popular.
Para 500 gramas de queijo cottage, você precisará de:
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado;
- 2 colheres de sopa de raiz-forte cremosa;
- 1 colher de sopa de cebolinha picada;
- 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora;
- sal e pimenta.
Adicione o queijo cottage, as ervas e os temperos em um processador de alimentos, adicione o suco de limão e pulse para misturar. Transfira para uma tigela, acrescente azeite, mexa, experimente com especiarias, ajuste o sabor se necessário. Aperte a tigela com papel alumínio ou cubra e leve à geladeira por uma hora para desenvolver totalmente o sabor e o aroma da massa. Esta pasta para barrar pode ser guardada na geladeira por vários dias, para que você possa prepará-la com segurança e com antecedência.
A propósito, suplementos como cebola, alho e raiz-forte na estação fria reduzirão significativamente suas chances de pegar resfriados e gripes.
Omeletes com requeijão
É uma boa ideia adicionar queijo cottage à omelete. Se você estiver fazendo uma dieta rica em proteínas, para ganhar músculos, terá o café da manhã perfeito. Os atletas costumam preparar uma omelete sem gema, evitando até mesmo o toque de excesso de gordura. Para uma omelete saudável e nutritiva com queijo cottage e espinafre, tome:
- 1 xícara de folhas frescas de espinafre;
- 1 xícara de folhas de tomilho secas;
- ½ xícara de queijo cottage baixo teor de gordura;
- 2 ovos de galinha;
- 1 colher de chá de azeite;
- 1 colher de sopa de parmesão ralado.
Aqueça o óleo em uma frigideira larga de fundo fino. Enrole as folhas de espinafre em um tubo e corte em tiras. Coloque em uma frigideira e frite por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente com uma espátula. Bata os ovos com sal e pimenta. Despeje a massa de ovo na frigideira e frite a omelete, deslizando-a delicadamente da borda para o centro com uma espátula. Coloque a coalhada no meio, cubra com meia omelete, polvilhe com espinafre e sirva.
Quem não gosta de omeletes pode cozinhar ovos mexidos, também chamados de ovos mexidos. Para esta receita, você precisará de:
- 3 ovos de galinha;
- ¼ xícaras de sólido;
- 2 colheres de sopa de leite;
- 1 colher de sopa de ervas picantes picadas (cebolinha, endro, salsa);
- sal pimenta;
- 1 colher de sopa de manteiga.
Bata os ovos com queijo cottage, leite, ervas e especiarias. Derreta a manteiga em uma frigideira. Despeje a mistura de ovo com coalhada e leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma espátula, não deixando os ovos fritarem, apenas esperando que coagulem (engrossem). Você pode servir esse prato em um pedaço de pão de grão.
