A sopa de almôndega é rápida e fácil de preparar. Esta é uma sopa forte e saudável. As almôndegas são feitas de qualquer tipo de carne. A receita mais simples e deliciosa é de carne com batata e arroz.
Ingredientes da sopa:
- 5 batatas médias
- 400 gramas de carne bovina
- 50 gramas de farinha
- dois ovos
- meio copo de arroz
- 1 cenoura grande e 1 cebola
- cubos de caldo de frango 1 peça
- sal a gosto
- pimenta preta moída a gosto
- duas colheres de sopa de óleo vegetal
- água 2 litros.
- verdes 1 cacho
- 3 dentes de alho
- folhas de louro 3 unid.
Cozinhar almôndegas
Antes de fazer a sopa, você deve primeiro espetar as almôndegas. Para fazer isso, primeiro passe a carne por um moedor de carne. Acontece que é carne picada. Adicione os ovos à carne picada, coloque duas colheres de sopa de farinha, sal, pimenta preta moída. Mexa bem, é melhor mexer com as mãos.
Quando tudo estiver misturado, você pode esculpir bolas de carne picadas. Eles devem ser pequenos, redondos. Despeje o restante da farinha em uma tigela grande. Enrole almôndegas nele. Em seguida, dobre-os em uma forma plana, cubra com um saco e coloque-os no congelador por meia hora. Isso deve ser feito de forma que eles fiquem fixos e não se quebrem durante o cozimento.
Você pode jogar as almôndegas na sopa e não congelar, então elas não são mergulhadas na farinha.
Preparação de sopa
Enquanto as almôndegas congelam, descasque as batatas, cebolas e cenouras. Corte as batatas em cubos. Pique a cebola finamente. Rale as cenouras em um ralador grosso.
Despeje a água em uma panela. Coloque uma folha de louro, meia colher de chá de sal e um cubo de caldo. Coloque em fogo alto. Quando a água ferver, reduza o fogo e acrescente as almôndegas de carne. É importante monitorar a espuma. E para tirar na hora certa, use uma escumadeira ou uma peneira pequena.
O caldo de carne está pronto.
Em seguida, você precisa fazer uma frigideira de cebolas e cenouras em uma panela. Aqueça uma frigideira em fogo alto, despeje óleo vegetal refinado nela e adicione a cebola picada e a cenoura ralada. Frite por 5-8 minutos, se parte da fritura permanecer úmida, então não há nada com que se preocupar, os vegetais serão cozidos na sopa. Despeje as cebolas e as cenouras bem quentes em uma panela com o caldo. Agora você pode colocar batatas em cubos e arroz lavado lá em água corrente. Experimente a sopa e adicione pimenta e sal conforme necessário.
Cozinhe a sopa por cerca de 15-20 minutos.
No final, acrescente as ervas picadas finamente, passe três dentes de alho no espremedor de alho e acrescente à sopa para dar sabor.
E a deliciosa sopa rica com almôndegas está pronta.
