Vitamina e sobremesa saudável. Essa marmelada pode ser dada a crianças a partir de um ano e meio. Fácil, saboroso e caseiro. Exatamente o que um pequeno dente doce precisa.
É necessário
- - 1 kg de ameixas,
- - 320 ml de água (250 ml para cozinhar ameixas e 70 ml para ágar-ágar),
- - 470 g de açúcar (400 g para geleia e 70 g para laminar),
- - 2,5 g de ácido cítrico,
- - 10 g de ágar-ágar.
Instruções
Passo 1
Enxágue as ameixas, seque e descasque. Transfira as ameixas para uma panela, despeje 250 ml de água, leve ao fogo baixo, cozinhe por cerca de 30 minutos até amolecer completamente.
Passo 2
Esfregue as ameixas macias por uma peneira (se desejar, você pode usar um liquidificador) até ficar homogêneo. Transfira o purê resultante de volta para a panela, adicione 400 gramas de açúcar e 2,5 gramas de ácido cítrico, misture bem, cozinhe em fogo baixo por mais meia hora.
etapa 3
Coloque o ágar-ágar em um recipiente pequeno, encha-o com água (de preferência água em temperatura ambiente) e deixe por 15 minutos.
Passo 4
Adicione o ágar ágar à panela sobre o purê de ameixa, mexa e cozinhe por mais três minutos.
Etapa 5
Cubra a forma com uma folha de pergaminho, sobre a qual despeje delicadamente a massa de ameixa. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois que a massa da ameixa esfriar completamente, leve à geladeira por duas horas.
Etapa 6
Em seguida, tire a marmelada da geladeira, corte em pequenos cubos ou tiras, passe no açúcar e trate as crianças.
