A marmelada é uma iguaria linda e aromática. Para que não se deteriore por muito tempo, os fabricantes costumam adicionar conservantes à composição. Os doces podem ser úteis, mas, para ter certeza disso, é melhor recusar sobremesas compradas em lojas e cozinhá-las você mesmo.
Receitas de marmelada
A marmelada caseira é uma sobremesa saudável com um mínimo de calorias e sem gordura. Todos, até mesmo um adolescente, podem cozinhar doces por conta própria. Este é um processo simples e rápido.
A marmelada pode ser feita com frutas, bagas, compotas prontas, conservas, purés de fruta. Tudo depende da imaginação do cozinheiro.
Para o preparo da geléia, é melhor usar a pectina, um espessante vegetal. Ele pode ser comprado em muitos supermercados. A pectina é útil, normaliza o metabolismo e o sistema digestivo.
Marmelada "Assorted"
Antes de preparar doces, é necessário preparar moldes especiais. Melhor usar aqueles feitos de silicone. Eles são confortáveis e práticos.
Ingredientes:
- 2 laranjas grandes;
- 500 g de morangos frescos ou congelados;
- 500 g de cerejas frescas ou congeladas;
- 9 colheres de sopa açúcar granulado;
- 6 colheres de sopa pectina.
Instruções
- Esprema o suco das laranjas em uma tigela funda. Adicione 3 colheres de sopa. açúcar e 2 colheres de sopa. eu. pectina. Os produtos devem ser bem misturados, evitando a formação de grumos.
- Transfira a mistura de frutas para uma panela pequena. Você terá que aquecer em fogo baixo até que os ingredientes comecem a engrossar. Isso levará cerca de 15 minutos. Você não pode fazer a composição natural ferver!
- Bata os morangos no liquidificador. Adicione 3 colheres de sopa ao mingau resultante. açúcar granulado e 2 colheres de sopa. pectina. É importante aquecer a mistura até engrossar em um recipiente separado, lembrando de mexer.
- Descasque as cerejas. Despeje as bagas em uma tigela do liquidificador e bata. Misture o mingau de cereja com 3 colheres de sopa. açúcar granulado e 2 colheres de sopa. pectina. Traga para engrossar de acordo com o cenário usual.
- Você deve obter 3 tigelas de purê doce e natural, em consistência que lembra creme azedo espesso.
- Os moldes de metal terão que ser untados com manteiga, caso contrário, será difícil tirar a marmelada deles. Os moldes de silicone não precisam ser oleados.
- Despeje o purê de frutas em latas. Coloque-os na geladeira por 3 horas.
- Depois que a geléia esfriar, deve ser enrolada no açúcar. Isso impedirá que eles grudem um no outro.
Observação! Se você não conseguiu encontrar um molde especial para marmelada, você pode usar um prato retangular profundo. O purê preparado é despejado ali e deixado até solidificar completamente. Após o resfriamento, você deverá cortar a geleia em quadrados ou triângulos e, tradicionalmente, enrolar no açúcar granulado.
Como resultado de uma experiência culinária, três tipos de geleia são lançados. A delicadeza da laranja acaba sendo de cor âmbar, a gosto - com um leve azedume.
A marmelada de morango acaba sendo rosa, vermelha ou bordô, dependendo da variedade de frutas silvestres. Este é um dos tipos de sobremesa mais aromáticos.
A marmelada de cereja é doce, com um gosto amargo na boca.
