Para obter um guisado de porco dietético, não muito gorduroso, aromático e satisfatório, use banho-maria. A carne acaba derretendo na boca e muito saborosa. Tratando-o com vapor, é possível preservar o máximo de nutrientes. Este guisado é fácil de digerir e não causa sensação de peso no estômago.
Escolha apenas produtos frescos para preparar preparações de carne. Você vai precisar de carne de uma omoplata ou de um lombo, o pernil dá uma maciez especial ao guisado. Contém colágeno natural que, ao ser processado com calor, forma um líquido, que se solidifica em uma carne gelatinosa. Depois que a bebida esfria, os pedaços de carne são obtidos em uma gelatina transparente.
Para 7 kg de carne com banha, são necessários os seguintes temperos: para um pacote de preto e pimenta da Jamaica em forma de ervilha, um saco de folhas de louro, sal a gosto - o preparo deve ficar levemente salgado. Enxágüe e seque a carne de porco com papel toalha, corte em pedaços pequenos. Em seguida, dobre em uma tigela em camadas, polvilhando as camadas com especiarias. Não é necessário adicionar vegetais, água ao produto - o prazo de validade do produto na alimentação é reduzido por causa disso.
Prepare o vaporizador e coloque a carne preparada no nível adequado no aparelho. Defina o cronômetro para 5-6 horas. O líquido do guisado é formado pelo descongelamento do bacon. Esterilize os frascos e as tampas 20 minutos antes de cozinhar. Espalhe neles o guisado acabado e cubra com as tampas. É melhor então colocar os frascos em um local calmo e cobrir com uma manta quente.
Depois de esfriar, coloque o ensopado de porco para guardar na geladeira ou na adega. Ao preparar preparados caseiros de carne, você tem a oportunidade de reduzir o tempo de preparação de almoços e jantares para a família.
