A sopa de ervilha com frango defumado é um prato farto e apetitoso para toda a família. Este prato é perfeito para uma mesa em clima inclemente e vai aquecer todos os convidados. A sopa é preparada de forma fácil e natural.
É necessário
- - 140-160 g de pão branco sem crosta
- - 100-130 g de cebola
- - 40-60 g de bacon defumado
- - 30-50 g de cenouras
- - 240-260 g de frango defumado
- - 280-320 g de ervilhas verdes secas
- - 50-70 g de manteiga
- - 50-70 g de aipo
- - sal
- - 180-220 g de bacon defumado
Instruções
Passo 1
Lave as ervilhas, coloque em um copo, despeje sobre a água morna e deixe por 2, 5 horas. Em seguida, despeje a água. Corte a banha e o frango em pedaços grandes, coloque numa panela, despeje 2 litros de água e ferva.
Passo 2
Recolha a espuma, reduza o fogo e cozinhe por 17-23 minutos. Retire o bacon e o frango da panela e coe o caldo. Coloque as ervilhas no caldo, ferva, reduza o fogo e cozinhe por 25-40 minutos.
etapa 3
Descasque, enxágue e pique cebolas, cenouras e aipo no liquidificador. Aqueça a manteiga em uma frigideira, frite os vegetais por 14-17 minutos.
Passo 4
Coloque a carne de frango e vegetais fritos no caldo, tempere a gosto e cozinhe por 44-46 minutos. Corte o pão em cubinhos e o bacon em pedaços. Em uma frigideira pré-aquecida, frite o bacon até ficar crocante e transfira para uma xícara.
Etapa 5
Adicione a manteiga à frigideira, disponha os cubos de pão. Frite até dourar e acrescente o bacon. Coloque os croutons de bacon nas tigelas de sopa.
