Na culinária russa, este prato é considerado tradicional no Natal ou no Ano Novo. Apesar de toda a simplicidade de preparação, este prato irá agradar a uma forte metade da humanidade, pois é bastante satisfatório. Além disso, também é saudável, enriquecido com vitaminas. Você pode servir este prato como um prato independente, bem como com um acompanhamento de trigo sarraceno ou batata. O excelente sabor é criado graças à maravilhosa combinação de carne de pato com couve.
É necessário
- - 2 kg de repolho;
- - 2 kg de pato;
- - 1 Colher de Sopa. eu. cominho;
- - 2-3 pcs. alecrim (opcional);
- - 400 g de tomate;
- - 150 g de cenouras;
- - 150 g de cebola;
- - Pimenta;
- - sal;
- - óleo vegetal.
- para o molho:
- - 2 colheres de sopa. eu. amido (sem lâmina);
- - 500 g de mirtilos;
- - 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
- - 250 ml de água.
Instruções
Passo 1
Corte a cebola e os tomates em cubinhos, rale as cenouras em um ralador médio, pique finamente o repolho, corte o pato em pedaços médios.
Passo 2
Pegue um caldeirão (panela) e frite as cebolas, adicionando apenas um pouco de óleo vegetal. Adicione as cenouras, frite. Adicione o pato, frite. Adicione os tomates, tempere com sal e pimenta, mexa e tampe bem.
etapa 3
Cozinhe por meia hora em fogo baixo, adicione o repolho, as sementes de cominho, mexa bem, pressione firmemente com uma tampa. Cozinhe por cerca de 45 minutos em fogo médio. Adicione o alecrim, se desejar, 15 minutos antes de cozinhar.
Passo 4
Prepare o molho. Coloque os mirtilos, o açúcar em uma panela e despeje a água. Cozinhe por cerca de 7 minutos. Misture o amido em 50 ml de água fria e adicione aos mirtilos, leve para ferver e reserve. Mexa com um liquidificador. Sirva com carne e repolho.
