A sopa de ervilha é uma das mais saborosas e saudáveis. As ervilhas têm um bom efeito no metabolismo do corpo. As ervilhas contêm substâncias úteis e nutritivas. É especialmente rico em proteínas, por isso sopas de feijão são recomendadas para quem segue uma dieta vegetariana.
É necessário
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Miúdos de frango
Instruções
Passo 1
Os miúdos de frango incluem corações, estômagos e fígados. O fígado raramente é usado no preparo de sopas, por isso não consideraremos o preparo do fígado.
Passo 2
Se os miúdos de frango foram congelados, descongele-os antes de cozinhar. É melhor obter a carne congelada com antecedência para que descongele aos poucos e não dê suco, pois será necessário cortar e enxaguar. Depois que os miúdos forem descongelados, prossiga para a próxima etapa.
etapa 3
Após o descongelamento, os miúdos devem ser enxaguados. Se você tiver ventrículos de frango, eles precisam ser enxaguados mais completamente, virando-os do avesso. Porque uma película dura pode permanecer no estômago e estragar sua refeição. Também examine cuidadosamente os estômagos em busca de bile residual, é muito amarga. Também deve ser removido com cuidado.
Passo 4
Caso você tenha estômagos grandes, antes de colocá-los na sopa, ferva-os separadamente por meia hora em fogo baixo. Só não cubra a panela com tampa, senão o caldo vai escapar para o fogão.
Etapa 5
Se houver corações nos miúdos de frango, após a lavagem, eles precisam ser cortados ao meio para remover os restos de sangue de dentro.
Etapa 6
Ao cozinhar em panelas no forno, os miúdos podem ser pré-fritos na manteiga, isso dará à sopa um sabor cremoso. Ao assar, adicione preto ou pimenta da Jamaica aos miúdos, isso revelará o sabor do frango.
