As propriedades benéficas da alcachofra de Jerusalém há muito foram comprovadas. Seus tubérculos ajudam no diabetes e em algumas outras doenças. A cultura do consumo de alcachofra de Jerusalém ainda não se desenvolveu o suficiente em nosso país, por isso nem todos sabem prepará-la. Enquanto isso, existem várias receitas de pratos com alcachofra de Jerusalém, muito saborosos e fáceis de preparar.
Receita de alcachofra de Jerusalém assada com ovo no forno
- - tubérculos de alcachofra de Jerusalém frescos - 350 gramas;
- - 2 ovos;
- - 150 gramas de creme de leite 15%;
- - 25 gramas de manteiga;
- - 80 gramas de qualquer queijo duro;
Lave e descasque os tubérculos de alcachofra de Jerusalém, corte-os em rodelas e frite na manteiga por alguns minutos.
Coloque os ovos em um recipiente, adicione o creme de leite, sal a gosto e bata a mistura com uma batedeira até obter uma massa homogênea;
Rale o queijo duro.
Coloque as fatias de alcachofra de Jerusalém em uma assadeira untada, despeje com uma mistura de creme de leite e ovos, polvilhe com queijo ralado por cima.
Pré-aqueça o forno a 200-210 ° C e asse a alcachofra de Jerusalém por 20-25 minutos até dourar.
Receita número 2
Costeletas de tubérculos de alcachofra de Jerusalém e repolho branco
- - meio quilo de alcachofra de Jerusalém;
- - meio quilo de repolho branco;
- - dois ovos;
- - duas colheres de sopa de farinha;
- - 150 gramas de creme.
Rale o tubérculo de alcachofra de Jerusalém preparado em um ralador grosso. Pique o repolho em pedaços menores, misture com a alcachofra de Jerusalém, despeje o creme de leite e cozinhe em uma panela por 15-20 minutos.
Despeje a farinha na massa quente, mexendo sempre para que não formem grumos, bata um ovo, acrescente sal e temperos, mexa até obter uma massa homogênea.
Passe as costeletas formadas na farinha de rosca e frite em óleo vegetal dos dois lados.
Bom apetite!
