Um enorme arbusto de sabugueiro cresce na dacha, mas eu não conseguia pensar em outra maneira de colher a não ser para secar as flores (então, no inverno, eles faziam uma infusão de flores). A receita foi sugerida por um vizinho que há muitos anos enrola uma bebida de sabugueiro. É tão delicioso que você nem consegue adivinhar do que é feito.
É necessário
- - 100 g de flores de sabugueiro,
- - 1 copo de sabugueiro,
- - 3-4 estrelas de um cravo,
- - 1,5 kg de açúcar,
- - 3-4 limões,
- - 10 g de ácido cítrico,
- - 10 g de canela em pó.
Instruções
Passo 1
Enxágüe bem as flores e coloque-as ao sol por 1-2 dias para secar um pouco. Lave os frutos bem maduros, pique e deixe por 3-4 horas e depois por 10-15 minutos. colocar fogo. Esprema o suco das bagas.
Passo 2
Despeje o açúcar em uma panela, cubra com água e leve para ferver, adicione o suco de limão, suco de sabugueiro e 1/2 colher de chá. ácido cítrico (se não colocar, a bebida pode fermentar).
Coloque as flores de sabugueiro em uma panela, acrescente o cravo e a canela, ferva por mais alguns minutos, retire do fogo e deixe por 15-20 horas com a tampa.
etapa 3
Em seguida, coe a bebida em um pano de algodão, despeje em copos esterilizados e enrole. Nossos ancestrais cobriam maçãs com flores de sabugueiro secas quando as retiravam para armazenamento no inverno - acreditava-se que dessa forma as frutas se deterioravam menos e adquiriam um aroma agradável.
