As bolachas são preparadas para não deitar fora o pão amanhecido ou para adicionar a saladas e sopas. Dessa forma, eles podem ser armazenados por um longo tempo.
Os biscoitos são pães comuns ou assados que foram secos no forno. Os croutons podem ser salgados, doces ou com todos os tipos de especiarias. Em seguida, são adicionados a saladas, sopas ou comidos como aperitivo. Além disso, tostas ajudam com problemas intestinais.
Os biscoitos são armazenados por muito tempo devido ao fato de que toda a umidade sai do pão durante a secagem e não se deteriora mais. Cozinhar croutons não é difícil, mas é preciso conhecer algumas nuances para torná-los apetitosos e crocantes.
Como secar biscoitos doces
Como regra, o pão branco é necessário para biscoitos doces, você também pode usar pães ou pãezinhos. Mas é importante que o produto de panificação não seja totalmente fresco, caso contrário, os croutons podem permanecer úmidos por dentro. O pão deve ser cortado em pequenos pedaços com uma faca afiada, para cozinhar mais rápido e certamente secar por todos os lados. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de secar. Não é recomendado fazer isso no processo, caso contrário, o pó simplesmente não grudará.
Coloque os croutons picados em uma assadeira ou frigideira sem óleo. O forno deve ser aquecido a no máximo 100 ° C, caso contrário o pão vai simplesmente fritar por cima e o interior fica húmido. Os croutons são secos por 20 minutos, após os quais o forno é desligado e deixado na assadeira por mais 20-30 minutos para que fiquem crocantes. Agora que os croutons doces estão prontos, eles podem ser consumidos simplesmente com chá ou adicionados a saladas de frutas.
Como secar biscoitos salgados
Para a preparação de croutons salgados, pão preto ou cinza é adequado. Pedaços pequenos são cortados com uma faca afiada, polvilhados com sal ou especiarias, também pode esfregar o pão com alho para realçar o sabor. Em seguida, o pão deve ser colocado em uma assadeira ou frigideira e seco com a mesma tecnologia dos croutons doces. Esses croutons são um ótimo complemento para sopas e saladas.
Dicas úteis:
- é melhor secar migalhas de pão velho, para que fiquem mais saborosas e crocantes;
- há qualquer adição à farinha de rosca - alho, canela, lúpulo suneli, curry, ervas, queijo e assim por diante;
- as migalhas que sobram durante o corte podem ser secas e utilizadas como farelo de pão ou adicionadas a costeletas;
- quanto menores forem os pedaços de pão, melhor será a qualidade e o sabor das tostas;
- não é necessário usar apenas pão, você pode secar qualquer produto de panificação doce com vários aditivos.
