Gaspacho ou sopa de tomate frio é um prato espanhol. Esta sopa é especialmente agradável de comer no tempo quente do verão, pois refresca na perfeição.
É necessário
- - tomates maduros - 1 kg;
- - pimentão vermelho doce - 2 pcs;
- - pimenta vermelha picante - 1 pc;
- - pepino - 1 pc;
- - pão branco - 1 pão;
- - alho - 2 dentes;
- - limão - 1 peça;
- - tomilho - 1 cacho;
- - vinagre de vinho tinto - 1 colher de sopa;
- - Molho Tabasco - algumas gotas;
- - azeite - 1 colher de sopa;
- - cubos de gelo - 1 copo;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Então, primeiro você precisa enxaguar todas as verduras e vegetais. Em seguida, retire a pele do tomate. Isso é fácil de fazer se você derramar água fervente sobre eles antes. Corte todos os tomates em 2 pedaços e remova as sementes de cada um. As pimentas, como os vegetais anteriores, precisam ser cortadas ao meio e, em seguida, removido o caroço. Pique o pepino descascado, pimentão e tomate em cubos, pique o alho. Remova a crosta do pão e corte a polpa, como os vegetais, em cubos.
Passo 2
Combine os seguintes ingredientes em uma xícara: pepino, tomate, pimentão, alho e polpa de pão. Esmague o tomilho com as costas de uma faca e adicione a esta mistura. Além disso, não se esqueça de salgá-lo.
etapa 3
Adicione algumas gotas de molho Tabasco, vinagre de vinho tinto e o suco de um limão à mistura de vegetais resultante. Moa a futura sopa com um liquidificador e passe por uma peneira.
Passo 4
Enrole os cubos de gelo em uma toalha e esmague-os batendo com um martelo. Adicione azeite e gelo picado ao prato. A sopa de gaspacho está pronta!
