Costeletas de peixe vermelho e branco são muito deliciosas e macias. Além disso, eles são muito fáceis de cozinhar.
É necessário
- - 300 g de filé de peixe branco
- - 300 g de filé de salmão (é possível truta)
- - 200 ml de leite com teor de gordura de 3,2%
- - 1 pão branco
- - 2 ovos
- - 2 cebolas médias
- - 1 xícara de migalhas de pão para assar
- - um monte de verduras (salsa, endro, coentro, etc.)
- - Sal e pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
O peixe deve ser picado sucessivamente. O resultado é carne picada vermelha e branca.
Passo 2
O pão deve ser partido em pedaços e enchido com leite, deixe fermentar. Ao mesmo tempo, a cebola deve ser apresentada até obter uma crosta leve e dourada.
etapa 3
O pão amolecido deve ser espremido, misturado com as cebolas e dividido em 2 partes. Uma parte, junto com o ovo e verduras picadas, deve ser colocada na carne picada branca, a outra com um ovo, mas sem verduras - na cor vermelha. Sal, pimenta e misture tudo.
Passo 4
O processo de esculpir as costeletas começa. Para isso, um bolo pequeno e achatado, do tamanho de uma palma, é formado a partir da carne picada.
Etapa 5
Coloque um pedaço de carne picada branca no meio do bolo.
Etapa 6
No final, é necessário embrulhar a carne branca picada no vermelho, formando assim uma bola, que deve ser enrolada na farinha de rosca e frita em uma panela aquecida com óleo por 3-5 minutos de cada lado.
Etapa 7
Costeletas são servidas como acompanhamento com arroz ou purê de batata. Você pode decorar o prato com um raminho de ervas.
