Canja de galinha picante em panelas acaba sendo muito rica, espessa. Trate seus convidados com esta sopa, e eles definitivamente precisarão de mais.
É necessário
- Ingredientes para 4 porções:
- - 1/2 kg de coxas de frango,
- - 1 cebola,
- - 1 ramo de salsa,
- - 2 dentes de alho médios,
- - um monte de coentro,
- - um monte de endro,
- - Folha de louro,
- - ervas picantes (alecrim, açafrão),
- - 2 cenouras,
- - 2 colheres de chá suco de limão
- - 2 colheres de sopa. eu. azeite
- - Pimenta preta,
- - sal.
- Para tortilhas:
- - 3 copos médios de farinha,
- - 1 ovo,
- - 1 copo de água
- - 1 gema de ovo,
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Primeiro, descasque e pique a cebola e o alho. Rale as cenouras em um ralador grosso. Frite a cebola, acrescente o alho, a cenoura e frite tudo até a metade.
Passo 2
Ferva o frango em água ou caldo até ficar macio. Depois de retirá-lo, resfrie-o e corte o filé. Coe o caldo. Coloque o assado em uma panela e recheie com o caldo. Corte o filé de frango em tiras e coloque em uma panela. Leve o caldo para ferver, adicione as folhas de louro, o alecrim, o açafrão e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e retire do fogo. Despeje a sopa resultante em 4 potes e deixe esfriar. Adicione ervas picadas e suco de limão
etapa 3
Agora vamos preparar as tortilhas. Para fazer isso, misture a farinha, o ovo, o sal, a água e sove a massa. Em seguida, enrole em tortilhas. Umedecemos as bordas das panelas com água e cobrimos com bolos achatados, pressionamos. Bata a gema, adicione 1 colher de sopa. uma colher de água e unte o topo dos bolos com ela. Assamos o prato por 20-30 minutos em um forno aquecido a 200 graus.
