Este strudel combina tudo: frutas doces, queijo ricota cremoso e massa folhada leve.
É necessário
- Para 6 pessoas:
- - 2 maçãs (pode-se usar Granny Smith), descascadas, em fatias finas
- - 1, 5-2 colheres de sopa de cerejas (frescas, congeladas ou enlatadas sem caroço)
- - 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro
- - 200 g de ricota fresca
- - 1 colher de chá de casca de limão ralada finamente
- - 1 colher de chá de canela em pó
- - 10 folhas de massa filo
- - 100 g de manteiga derretida
- - 100 g de amêndoas raladas
Instruções
Passo 1
Combine as maçãs picadas, as cerejas e metade do açúcar de confeiteiro em uma tigela e a ricota, as raspas de limão, a canela e metade do açúcar de confeiteiro em outra tigela.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 180C. Pincele uma assadeira com um pouco de manteiga. Pincele cada folha de massa filo com manteiga derretida. Polvilhe com amêndoas raladas.
etapa 3
Espalhe o recheio de maçã e cereja sobre a massa, deixando 6 cm até a borda da massa de cada lado. Coloque a ricota misturada com as raspas de limão, canela e açúcar de confeiteiro por cima do recheio.
Passo 4
Abra o recheio na massa e coloque o lado da emenda para baixo em uma assadeira. Pincele o topo da massa com a manteiga restante.
Etapa 5
Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos até dourar e ficar crocante. Polvilhe com açúcar de confeiteiro quando o strudel estiver pronto.
