O bolo recebeu esse nome intrigante por sua propriedade extraordinária. Para o seu preparo, faz-se a massa e nada mais, e no processo de cozedura o bolo divide-se em várias camadas: biscoito vermelho, creme delicado, requintado suflê com aroma de baunilha.
É necessário
- 100 gramas de farinha de trigo
- 4 ovos,
- 0,5 litros de leite
- 150 gramas de açucar
- 125 gramas de manteiga,
- açúcar de baunilha ou vanilina,
- 1 colher de sopa de água
Instruções
Passo 1
Coloque o óleo em um local aquecido até amolecer, opcionalmente, você pode derreter e resfriar.
Passo 2
Separe cuidadosamente as gemas das claras. Resfrie as proteínas na geladeira.
etapa 3
Bata bem as gemas com o açúcar, a baunilha e a água. No processo de bater, adicione a manteiga derretida, bata tudo junto.
Passo 4
Aos poucos, adicione a farinha pré-peneirada, com cuidado, mexendo lentamente, despeje o leite em duas etapas.
Etapa 5
Bata bem as claras, acrescente à massa, misture delicadamente com uma espátula de cima para baixo. A massa ficará líquida.
Etapa 6
Unte a forma com óleo, despeje a massa nela. Coloque para assar em um forno pré-aquecido a 175 graus. O tempo de cozimento é de uma hora e meia. Depois de assar, deixe esfriar no forno. Leve à geladeira por 30 minutos. Corte em porções e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
